Сковорода электрическая Продтехника СЭСМ-0,3Н, Москва

Сковороды электрические СЭСМ-0,3Н предназначены для эксплуатации на предприятиях общественного питания в качестве универсальных электротепловых аппаратов, используемых для жаренья основным способом и во фритюре, для тушения, припускания, пассерования, а также для приготовления на пару мясных, рыбных, овощных блюд и кулинарных изделий, при температуре пода от 100 до 300 С.
Сковорода представляет собой сварную прямоугольную чашу со сливным желобом, глубиной 170 мм, изготовленную из листовой жаропрочной нержавеющей стали, разрешенной органами Госсанэпиднадзора для контакта с пищевыми продуктами. Полезный объем чаши, при заполнении ее продуктом на 115 мм от пода, составляет 40 литров.
Чаша с лицевой стороны закрыта лицевыми облицовочными панелями.
Нагрев чаши осуществляется воздушными ТЭНами, равномерно установленными под подом с тыльной стороны чаши, что обеспечивает:
- равномерный нагрев пода;
- обслуживание и замену ТЭНов можно производить, наклонив чашу в крайнее положение, не сдвигая сковороду с места.
Установка и автоматическое поддерживание температуры пода чаши осуществляется датчиком-реле температуры.
На правую лицевую панель также выведены лампы, сигнализирующие о включении сковороды в электросеть и о наличии напряжения на ТЭНах.
Чаша сковороды, в рабочем положении, накрывается крышкой, снабженной регулируемыми пружинными механизмами, которые обеспечивают легкий подъем и фиксацию крышки на разных углах подъема.
Крышка накрывает чашу таким образом, что конденсат, образующийся на внутренних поверхностях крышки в процессе работы, не попадает на наружные поверхности сковороды, а возвращается в чашу при любом положении крышки.
Наклон чаши для выгрузки продукта осуществляется, при открытой крышке, вращением маховика механизма наклона по направлению стрелки "наклон".
Возврат чаши в рабочее положение - вращением маховика в противоположную сторону. При наклоне чаши, с включенными ТЭНами, на угол более 12 град. от горизонтали ТЭНы автоматически выключаются.
Сковорода сконструирована так, что расстояние от пола кухни до нижней облицовочной панели пьедестала составляет 390-400 мм, что позволяет размещать под пьедесталом кухонные баки вместимостью до 50 л, ведра и т.п.
Каркас пьедестала изготовлен из стальных профильных труб и окрашен порошковой полимерной краской.
Теплоизолирующий кожух изготовлен из стального листа и окрашен термоустойчивой краской.
Крышка, декоративный кожух механизмов крышки, лицевые облицовочные панели чаши и пьедестала, боковые облицовочные панели пьедестала изготовлены из листовой нержавеющей стали.
Пьедестал снабжен опорами, позволяющими производить регулировку сковороды по высоте и в горизонтальной плоскости, а также компенсировать возможные неровности пола.
Время разогрева пода до 300 С - 25 мин
Напряжение: 380 В
Мощность: 6,0 кВт
Внешние габариты: 800х800х850 мм
Масса: 80 кг

Характеристики сковороды электрической Продтехника СЭСМ-0,3Н

• — Страна производитель: Россия
• — Полезный объем чаши: 40 л
• — Время разогрева пода до 300 град. С: 25 мин
• — Мощность: 6 кВт
• — Габаритные размеры: 800х800х850 мм
• — Вес: 80 кг