Фета Салакис Президент 200г, Лешково

Сыры из козьего и овечьего молока имеют более острый пикантный запах, чем из коровьего. Это связано главным образом с высоким содержанием некоторых жирных кислот, каждая из которых определяет свой оттенок острого вкуса. Также эти сыры обладают особым вкусом, который, в зависимости от возраста сыра, варьируется от свежего фруктового до очень острого, с ореховым послевкусием. Продукты из козьего и овечьего молока богаты белками и молочными жирами, а также обладают пониженной аллергенностью по сравнению с продукцией из коровьего. Поэтому они являются настоящей находкой для тех, у кого аллергия на коровье молоко и продукты из него. Сыры этого вида разнообразны - от свежих творожистых, мягких с белой корочкой до прессованных. Козьи и овечьи сыры используются в качестве самостоятельных продуктов, в холодных и горячих закусках, канапе, в сэндвичах, в качестве десерта, а также входит в состав разнообразных деликатесных блюд - от супов до различных видов соусов