Пароконвектомат Unox Xvc 505, Иркутск

Пароконвектомат Unox Xvc 505

Описание: 750x792x813, 380В, 8,2 кВт, 7хGN1/1

Страна: ИТАЛИЯ

Технические характеристики:
Габариты: 750x792x813mm
Напряжение: 380 Вольт
Мощность: 8.19999 кВатт
Вес: 76кг

Технические характеристики
Уровни : 7
Вместимость : GN 1/1
Расстояние: 67 мм
Тип : Электрический
Габариты (ДхШхВ): 750х792х820 мм
Подключение : 400 В
Мощность : 8.2 кВт
MAX температура : 260 ºC
Вес : 76.00 кг
Функции готовки
Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС
Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi
Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi, от 10% до 20%
Готовка на пару при температуре от 48ºС до 130ºС, Steam.Maxi, на 100%
Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi, от 10% до 100%
Максимальная температура предварительного разогрева 300ºС
Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: нет
Датчик температуры SOUS-VIDE: нет
Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов
Описание
Инжекторный впрыск
Сенсорная панель управления
Использование 5 рабочих режимов:
пар при температуре от 70 до 105°C,
конвекция без использования пара от 30 до 260°C;
конвекция с добавлением пара от 70 до 260°C.
Система “cool touch” - использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева
Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40˚С;
Распашная стеклянная дверь позволяет легко производить санитарно-гигиеническую очистку печи
Подключаются к водопроводу и канализации
Электронное управление ChefTouch содержит в памяти аппарата серию автоматических способов приготовления
Заранее запрограммированные циклы приготовления
Возможность запрограммировать процесс приготовления продукта (99 программ включающих до 9 этапов)
Для определения температуры внутри готовящегося продукта используется температурный зонд
Функция поддерживания температуры «Hold»
Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса)
Функция охлаждение рабочей камеры;
Автодиагностика
Три скорости вращения вентилятора
Полуавтоматическая мойка
Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN;

Характеристики пароконвектомата Unox Xvc 505

• — Производитель: Unox
• — Страна производитель: Италия