Семена Киноа черные, белые, Москва

Киноа — чудодейственная крупа, пришедшая к нам из стран Южной Америки — долгое время была незаслуженно обделена вниманием широкой общественности. И совершенно напрасно! Ведь по своему составу она ни чуть не уступает, а во многом даже превосходит многие популярные злаки.

Малоизвестная крупа киноа в последнее время становится все более популярной. И это не удивительно: ведь крупа настолько универсальна и полезна, что мало кто не оценит ее по-достоинству.

5 причин полюбить киноа:

- Киноа — ценнейший источник многих витаминов и минералов. Ее богатый состав поражает воображение. Судите сами: витамины группы В, Е, рибофлавин, ниацин, тиамин и фолиевая кислота; железо, марганец, медь, фосфор, калий, магний и селен.
- Киноа — настоящий кладезь растительного белка, за что эту крупу очень любят вегетарианцы.

- Согласно многочисленным исследования, киноа гораздо лучше насыщает, чем пшеница и рис, а потому является более эффективным средством контроля за аппетитом и, как следствие, весом.

- Киноа – не содержит глютен, а значит, может без опаски включаться в рацион всеми, кто страдает от целиакии (непереносимости глютена) и аллергической реакции на этот белок.

- Частое употребление этой крупы помогает укрепить костную и мышечную ткань, служит для профилактики диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, выводит из организма токсины, шлаки и холестерин.

Используют в пищу в основном вареные рисинки киноа. Готовить нужно как рис – залить водой в соотношении 1 к 2 и проварить минут 15 после закипания. В готовом виде киноа становится полупрозрачной и рассыпчатой.

Готовый киноа добавляют в салаты, супы, ею фаршируют овощи (перец, капусту), используют как гарнир и основу для бухарского плова, делают табуле (восточный салат) и пудинги. А перемолотые зернышки добавляют в муку и выпекают хлеб, булочки.