Печень субпродукты куриные, Тихорецк

Печень куриная субпродукты куриные
Упаковка-гофра.
Срок годности-6 мес.
В 100 гр продукта:
Белки
20 г
Жиры
5,9 г
Углеводы
1,4 г
Калорийность
140 ккал
Хорошая, правильная куриная печень имеет коричневый цвет, гладкую, чистую, блестящую поверхность без посторонних вкраплений. У качественной печени не должно быть крупных кровеносных сосудов и сгустков крови. Плохая же печень отличается рыхлостью консистенции или инородными вкраплениями. Она может быть плохо очищена и включать вкрапления жировой ткани. Если печень оранжевого цвета - ее переморозили. Если печень разваливается на кусочки, значит, она неоднократно размораживалась.

Любая печень горчит. Если печень сильно горчит, значит, она старая и долго лежала на прилавке. Куриную печень запрещено обрабатывать хлором.

Польза куриной печени очевидна. Она не калорийна, и в ней содержится почти столько же белка, сколько и в диетической грудке.

Куриная печень - кладезь витамина В9, или фолиевой кислоты, которая имеет огромное значение при развитии иммунной и кроветворной системы, в том числе при внутриутробном развитии. Куриная печень очень полезна беременным. Кроме того, в ней очень много витамина А, необходимого для хорошего зрения и кожи.

• витамин A - 12,1 мг

• витамин B2 - 2,1 мг

• витамин B9 - 240 мкг

• витамин PP - 10 мг

В 100 граммах куриной печени - суточная потребность человека в железе, которое участвует в образовании гемоглобина.

• железо - 17,5 мг

• калий - 289 мг

• кальций - 15 мг

• магний - 24 мг

• натрий - 90 мг

• фосфор - 268 мг

Сравнение состава куриной печени и грудки:

По калорийности, количеству и составу белка печень и грудка отличаются незначительно.

В печени больше, чем в куриной грудке, скрытого жира. Жиры в грудке зависят от ее категории - грудка первой категории более жирная, чем печень, второй - менее.

Микроэлементы - по кальцию и калию близки, а по магнию, фосфору и железу - печень богаче.

По витаминам А и В1 на порядок богаче печень (витамин А - в сто (!) раз , витамин В1 - в 3,5 раза)

Уникальность печени в том, что в ней много железа, т.е. это один из немногих продуктов, которым можно лечить анемию наравне с лекарственными препаратами.

Уникальность грудки, как диетического мяса, в том, что по сравнению с говядиной оно менее жирное, в нем меньше холестерина, а белка столько же.