Кондитерская печь ПК-2 орешница, Пенза

Печь кондитерская ПК-2 ─ промышленная печь для выпечки:

• песочное печенье;

• сдобное печенье;

• изделия из бисквитного теста (объемные фигурки, венские вафли);

• вафельный лист, вафельные рожки, объемные вафли типа Raffaello.

Технические характеристики промышленной печи ПК-2

Технические характеристики ПК-2

Производительность техническая:

• Орешки со сгущенкой, кг/час (без сгущенки) 15 – 18

• Венские вафли, кг/час (без начинки) 15 –18

• Сдобное (ванильное) печенье, кг/час 18 – 20

• Вафельный лист, кг/час 3,5 – 4,0

• Вафельный рожок (трубочка), шт 200

Установленная мощность, кВт 10,0

Потребляемая мощность, кВт менее 5,0

Номинальное напряжение, В 380

Род тока переменный 50 Гц

Количество единиц продукции выпускаемых одновременно:

• Орешки со сгущенкой (половинка 42х32х16), шт 160

• Венские вафли (79х42х13), шт 56

• Сдобное (ванильное) печенье сердечки (91х84х10), шт 40

• Вафельный лист (470х290), шт 2

• Вафельный рожок (трубочка), шт 4

Температура выпечки, град. С 170 – 200

Габаритные размеры (Д*Ш*В), мм 1450х1500х700

Электроустановочные изделия ABB (Германия)

Электроника Delta Electronics (Япония)

Материал форм Алюминий

Масса печи, кг 180

Гарантия, мес 12

Возможные варианты блок-форм

Наименование ДхШхВ, мм Толщина, мм Кол-во, шт

Орех «Домашний» 42х32х32 5 160

Сдобное (ванильное) печенье сердечки 91х84х10 от 4 до 8 40

Венская вафля из бисквитного теста 79х42х26 от 3 до 5 56

Вафельный лист 470х290 по заказу 2

Внимание: Можем изготовить форму любой сложности по Вашим эскизам.

Отличительные особенности кондитерской печи ПК-2:

• нагрев внутри выпекающих форм (вместо камеры как у печей класса ПЭМ-2У), даже когда формы открыты они не теряют температуры;

• температура на верхней и нижней плите регулируется отдельно;

• точность удержания температуры на форме всего 3 градуса;

• петли у форм сделаны из стали и вынесены из зоны нагрева;

• отбойник на нижней форме (силиконовая резина, Германия);

• замки на форме открываются/закрываются за доли секунды;

• высококачественное тефлоновое покрытие, что существенно упрощает съем печенья с форм и улучшает его вкусовые качества;

• электроустановочные изделия ABB (Германия);

• электроника Delta Electronics (Япония);

• высокоточные датчики температуры (США);

• таймер с ЖК экраном. Автоматическое включение/выключение при опускании/подъеме формы. Электроника построена таким образом, что во время работы можно не нажимать никаких кнопок (все срабатывает автоматически);

• качественная порошковая покраска;

• для песочного и сдобного (ванильного) печенья печь ПК-2 не имеет аналогов по производительности. Одна печь ПК-2 способна заменить до 8 печей класса ПЭМ-2У.

Комплект поставки:

Наменование Кол-во, шт

печь ПК-2 с формой (по Вашей заявке) 2

технический паспорт 1

гарантийные талоны на электронику 1

сертификат на ПК-2 1

санитарно-эпидемиологическое заключение на ПК-2 1

фирменный диск (видеоматериалы, ТУ+ТИ, рецепты) 1