Краситель Бета-каротин, Артикул: RUN0000000001, Санкт-Петербург

Пищевая добавка: E160a

C. I. No.: 40800

Другие названия: C.I. Food Orange 5, β-Carotene (Japan)

Каротины содержатся в различных съедобных растениях.

Смешанные каротины можно экстрагировать из плодов масличной пальмы (Elaeisguineensis) (E160a(ii)) или из водорослей Dunaliellasalina (E160a(iv)).

К этой группе также относятся бета-каротины, получаемые путем синтеза (E160a(i)) или ферментации из грибов Blakesleatrispora (E160a(iii)).

Все виды каротинов обладают А-провитаминной активностью.

Каротины / бета-каротины обычно доступны в оттенках от желтого до желто-оранжевого, но также доступны оранжевые или красные оттенки.

Они обладают превосходной устойчивостью к свету, теплу и рН.

Доступные формы продукта:

• Водорастворимая жидкость
• Водорастворимый порошок
• Маслорастворимая жидкость
• Эмульсии, прозрачные эмульсии

Область применения:

• Напитки
• Кондитерские изделия
• Молочные продукты
• Хлебобулочные изделия
• Мясные продукты
• Морепродукты
• Закуски
• Фруктовые наполнители
• Полуфабрикатыs