Эмменталь Президент 250г, Лешково

Прессованные вареные сыры Эти сыры имеют легкий вкус и фруктовый аромат. Их текстура варьируется от полутвердой до твердой. Самый известный представитель этой группы - Эмменталь. Этот сыр так называется, поскольку его впервые сделали сыроделы долины Эммы в швейцарском кантоне Берн. С увеличением спроса, производство эмментальского сыра перестало быть монополией Швейцарии и нашло широкое распространение в других странах, в том числе во Франции. Эмменталь является самым «великим» сыром: круги этого сыра весят до 80 кг . Образование дырочек-глазков в этих сырах происходит в результате жизнедеятельности бактерий, проживающих в сырной массе и выделяющих углекислый газ.