Автоклав с нержавейки ЛЮКС-14, Курск

Модель - ЛЮКС 14

Автоклав с нержавеющей стали Люкс

Удобная конструкция крышки, которая поджимается из внутри !!!

Материал: нержавеющая сталь толщиной 2мм ( НЕ китайская!)

Вместимость (размеры без градусника) :

Люкс-мини: 14 банок 0,5л или 4 банки 1л (29х35х43см)

Принцип работы: огневой (от любого источника огня)

В книга рецептов

Комплектующие упакованы в картонной упаковке.

Сделано в Украине

Уникальная система поджима крышки просто, удобно, надежно!

Что такое автоклав?
Наверное, каждый из Вас видел в интернете, объявление о продаже автоклава. Что это такое и для чего нужен каждому человеку дома – резонно спросите Вы – давайте, попробуем разобраться, я надеюсь, моя статья поможет Вам. Итак, начнем!
Это герметическая емкость для проведения различных операций при нагреве с давлением. В нашем случае,предназначен для изготовления, стерилизации различных закруток, тушенок, икры и т.д. Домашний автоклав сделает вашу работу по приготовлению намного легче, быстрее и безопаснее для здоровья. Да будет вам известно, что болезнетворные бактерии, грибки, ботулизмы и прочие гадости убиваются при термической обработке, однако не все, обычно мы можем достигнуть температуру в 100◦С в домашних условиях, но этого не всегда достаточно! При тривиальных условиях нагрев воды выше точки кипения невозможен. Как только температура достигает 100°C, вода просто перестает нагреваться. Это происходит из-за интенсивного испарения воды в процессе ее нагрева. Если вода кипятится долго, то она полностью переходит в пар. Что делать – вывод один: конструкция автоклава позволяет разогреть воду до 120◦С, за счет герметичности, пару просто некуда выходить. Также автоклав выгоден, тем что кость в мясе получается «сахарной» за счет продолжительного остывания продукта, так называемой пассивной готовке. Я думаю, что информация в данной статье была полезна для вас. В одной из последующих статей я напишу какие существуют разновидности автоклавов а также, материалы с которых изготавливаются эти аппараты, нужная комплектация и т.д.