Бланширователь конвейерный паровой БКП-СД-500, Санкт-Петербург

• Бланширователь конвейерный паровой БКП-СД-500 предназначен для тепловой обработки плодоовощного сырья (фрукты, овощи) с целями:




• Облегчение удаления кожуры с плодов и овощей при чистке




• Сохранения естественного цвета продукта или изменения его в соответствии с требованиями качества, что достигается разрушением окислительных ферментов под влиянием высоких температур;




• Бланширователь конвейерный паровой БКП-СД-500 уменьшает объем продукта и приобретение им упругости для обеспечения плотного заполнения тары или консервировании;




• Бланширователь конвейерный паровой БКП-СД-500 удаляет воздух из тканей продукта и создает условия для лучшего сохранения витаминов и ослабления коррозии жестяной тары;




• Разрушение плазматического слоя для облегчения последующего отжима сока при прессовании;




• Увеличение проницаемости оболочки плодов, овощей и облегчения диффузии пара и сахара при варке варения;




• Частичное уничтожение микроорганизмов, главным образом на поверхности сырых продуктов;

Характеристики бланширователя конвейерного парового БКП-СД-500

• — Бренд:: Сушильное дело