Дрожжи "Рекорд" yeast "Record", Кемерово
Описание товара
Применение:
Дрожжи Рекорд с красной этикеткой разработаны для традиционного российского хлебопечения — безопарного и опарного способа тестоведения. Они отлично подходят как для пшеничных, так и для ржаных сортов хлеба. По сравнению с обычными дрожжами их дозировка может быть снижена на 10–40% без изменения схемы и времени технологического процесса.
Дрожжи Рекорд с красной этикеткой оптимально подходят для технологии глубокого замораживания (желательно использовать дрожжи со сроком хранения до 2 недель) и технологии частично выпеченного хлеба. Стабильное качество дрожжей гарантирует изделиям, выпеченным из замороженных полуфабрикатов, стабильный объем.
Ингредиенты (состав):
Дрожжи (Sacchamyces cerevisae).
Органолептические показатели:
Цвет: кремовый, однородный, без темных включений. Запах: свойственный данному продукту (хлебопекарным дрожжам). Консистенция: плотная, не мажущаяся, ломкая.
Преимущества использования:
При производстве батона безопарным способом мы снижаем дозировку Рекорд с красной этикеткой на 25% по отношению к обычным дрожжам. В этом случае качество изделий и продолжительность технологического процесса не меняется. Если использовать Рекорд с красной этикеткой в одинаковой дозировке равной обычным дрожжам, в результате мы получаем ускорение брожения и расстойки на 25–30%, что является весовым преимуществом для предприятий в условиях дефицита времени и производственных площадей.
Способы использования:
Дрожжи Рекорд с красной этикеткой могут добавляться к другим ингредиентам до начала замеса. Вопреки существующему мнению, контакт с солью не оказывает влияния на ферментативную активность прессованных дрожжей.
В случае длительного замеса (30–40 минут) или для некоторых видов теста, предназначенных для замораживания, мы рекомендуем отложить по времени внесения дрожжей и сделать это за 5–10 минут до конца замеса теста. Делается это для того, чтобы брожение началось позднее. Это позволит избежать негативного воздействия на качество готовых продуктов.
Технологические рекомендации:
Дрожжи Рекорд с красной этикеткой может использоваться для приготовления суспензии в обычных условиях. Чтобы обеспечить хорошую стабильность суспензии, рекомендуется использовать для разведения 1 литр воды (температура примерно + 5 С) на 1 кг.
Упаковка:
Дрожжи Рекорд с красной этикеткой упаковываются в гофрокороба по 10 кг. Каждая пачка весом по 1 кг имеет индивидуальную упаковку.
Хранение:
Дрожжи следует хранить и транспортировать при температуре от 0 до + 4 °С в течении 30 суток.
Характеристики дрожжей “Рекорд“ yeast “Record“
- — Бренд:: ООО Саф-Нева
Товары, похожие на Дрожжи “Рекорд“ yeast “Record“
В компании «Манагарова, ИП» у вас есть возможность заказать «Дрожжи Рекорд yeast Record», посмотрев предложение на портале BizOrg.Su, стоимостью в 70 ₽ при минимальной заявке 1. На данный момент статус товара – «В наличии».
Почему «Манагарова, ИП»:
- посетители портала BizOrg.Su получают пакет выгодных условий. Например, более выгодные цены;
- внести плату вы можете удобным для вас методом;
- «Манагарова, ИП» своевременно выполняет свои обязанности по отношению к фирмам и физ лицам.
Заказывайте прямо сейчас!
Ответы на популярные вопросы
- Как оформить заявку?
Для того, чтобы оставить заявку на «Дрожжи Рекорд yeast Record» свяжитесь с организацией «Манагарова, ИП» по контактам, указанным в правом верхнем углу страницы. Обязательно укажите, что нашли компанию на площадке BizOrg.Su. - Где узнать более полную информацию о фирме «Манагарова, ИП»?
Для получения полных данных о компании перейдите сверху справа по ссылке-названию организации. После этого перейдите на интересующую Вас вкладку . - Предложение указано с неверной ценой, номер телефона не отвечает и т.д.
Если у Вас появились проблемы при работе с «Манагарова, ИП» – сообщите идентификаторы организации (916856) и товара/услуги (22951814) в нашу службу по работе с клиентами.
Технические сведения:
- Информация появилась на сайте 26.01.2022;
- последнее изменение сведений – 26.01.2022;
- 146 – именно такое количество пользователей просмотрело данное предложение за все время. И каждый день эта цифра увеличивается;
- у вас есть возможность посмотреть «Дрожжи Рекорд yeast Record» в разделах «Продукты и напитки», «Пищевые ингредиенты», «Дрожжи разные», «Дрожжи».