Джем термостабильный Персик ТМ Кубань-Фруктовая, Краснодар

Предназначено для непосредственного использованияв кондитерской и молочной промышленности.

Применяется в качестве термостабильной (до 250*С/30 мин) начинки (как открытой так и закрытой) для мучных кондитерских изделий (из песочного, слоеного, бисквитного, сдобного теста), блинчиков, круассан, пряников, кексов и т.д. и для непосредственного употребления в пищу.

Органолептические и физико - химические показатели

Показатель
Методика определения
Результаты

испытаний

Запахивкус

ГОСТ Р 52179-2003
Свойственный данному виду продукта, без постороннего привкуса и запаха.
Цвет
ГОСТ Р 52179-2003
Свойственный данному виду продукта.
Массовая доля растворимых сухих веществ, , не менее
ГОСТ 28562-90

68,5

Массовая доля сахара, % не менее
60,0
Массовая доля титруемых кислот (в расчете на яблочную кислоту), %, не менее
ГОСТ 25555.0-82

0,7

Массовая доля бензойной кислоты, %, не более
ГОСТ 28467-90
0,03
Примеси растительного происхождения
ГОСТ 26323-84
Не обнаружено
Массовая доля минеральных примесей, %, не более
ГОСТ 25555,3-82
Не обнаружено
Посторонние примеси
Визуально
Не обнаружено
Токсичные элементы, мг/кг, не более
ГОСТ 26930-86
Не обнаружено
Пестициды
МУ 4380-87
Не обнаружено

Упаковка: ящик из гофрокартона с полимерным вкладышем, масса нетто 20 кг.

Срок годности и условия хранения:хранить в прохладном месте при температуре не выше плюс 20˚С. Срок годности при соблюдении условий хранения 6 мес.