Мясной фарш, Москва

ООО ПК Фамальгаут предлагает продукцию собственного производства:
- Мясо птицы механической обвалки ГОСТ
- Фарш куриный ТУ
Наша продукция производится только из российского сырья без применения добавок в виде соли, сои, красителей и прочих.
По желанию заказчика предоставляем лабораторные исследования и образцы продукции.
Полный пакет документов. Все цены обсуждаются и зависят от объема.

Механическая обвалка мяса птицы активно использ
уется ведущими производителями мясных изделий,
позволяет значительно увеличить производительность труда и уменьшить потери мясного сырья, и следовательно уменьшить стоимость фарша и соответственно себестоимость конечного продукта.

При механической обработке, осуществляемой на сепараторах, специально подготовленная мясокостная смесь проходит через систему фильтров, благодаря чему происходит отделение и отвод мягкой мясной массы (фарш МДМ) от костей. В результате этого процесса получается ценное мясное сырьё, готовое к окончательной термической обработке, применяемое в широчайшем спектре мясных изделий.

Куриный фарш, полученный методом механической обвалки, в среде специалистов получил название фарша МДМ (mechanicallydebonedmeat), что означает мясо механической обвалки.