Смеси для вафель: традиционных,бельгийских,венских,брюссельских,сахарных, Санкт-Петербург

12-32210 СМЕСЬ ДЛЯ ГОФР-1

сухой растительный жир, мука, разрыхлитель, ароматизатор 1. Балт-Про 590 (арт. 12-31090) - 1 кг + вода - 75 гр+ сахарная пудра - 75 гр

1. смесь - 3,25 кг + вода - 725 гр

12-32220 СМЕСЬ ДЛЯ ГОФР-2

эмульгаторы, растительный жир, яичный белок, консервант 1. вода - 400 гр

1. мука пшеничная в/с - 1 кг + вода - 1,35 кг

12-32230 СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-1

мука, яичный порошок, разрыхлитель, консервант вода - 1,5 кг

12-32240 СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-2

мука, яичный порошок, сахар, разрыхлитель, эмульгатор, консервант, ароматизатор вода - 1,85 кг

растительное масло – 15 гр

12-32250 СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-3

мука, яичный порошок, сахар, разрыхлитель, эмульгатор, консервант вода - 1,5 кг

растительное масло – 50 гр

12-32260 СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-4

мука, яичный порошок, сахар, разрыхлитель, эмульгатор, консервант вода - 1,5 кг

мука, яичный порошок, сахар, сухой растительный жир, влагоудерживающий агент, разрыхлитель, эмульгатор, консервант, ароматизатор вода - 1,5 кг

12-32270 СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-5 (САХАРНЫЕ ТРУБОЧКИ)

12-32900 Смесь для Брюссельских вафель

12-32680 Смесь для Бельгийских вафель

12-32690 Смесь для Венских карамельных вафель

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА:

- Технологическая простота в использовании

- Удобное и быстрое приготовление

- Стабильность рецептуры смеси

- Приятный аромат и вкус

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:

Смесь для гофр № 1:

1. В 1 кг Балт-Про 590 (арт.:12-31090 - заменитель жидкого яйца улучшенного) добавить 75 гр. воды + 750 гр. сахарной пудры.


2. Взбивать 5-10 минут до полного увеличения объема.


3. Добавить 3,25 кг Смесь для гофр № 1 и 725 гр. воды


4. Выпекать при t° 180-190°С до готовности

Смесь для гофр № 2:

1. В 1 кг Смесь для гофр № 2 добавить 400гр. воды


2. Взбивать 5-10 минут до полного увеличения объема


3. Добавить при перемешивании 1кг муки пшеничной в/с + 1,35 кг воды


4. Выпекать при t° 180-190°С до готовности

Смесь для вафель:

1. Перемещать с дополнительными компонетами (вода, растительное масло), согласно таблице


2. Выпекать 1-1,5 мин. при температуре 220°С

Купить смеси для вафель в нашей компании можно как оптом,так и в розницу