Мицелий ШИИТАКЕ на палочках, Новомосковск

Продаем качественный мицелий шиитаке на палочках для выращивания грибов на дачном участке в открытом грунте. Инструкция по выращиванию прилагается.

ВЫРАЩИВАНИЕ ШИИТАКЕ

ЭКСТЕНСИВНЫЙ СПОСОБ

Для выращивания шиитаке по экстенсивному способу используют отрезки деревьев лиственных пород. Требования к отрезкам примерно следующие: древесина должна быть здоровой, без гнили, толщина коры не должна превышать 1мм, влажность отрезков не менее 35%. В соответствии с этими требованиями оптимальное время для заготовки древесины с поздней осени до ранней весны. Питательная ценность древесины в это время непрерывно растёт вплоть до распускания почек. Диаметр веток при требуемой толщине коры 1мм обычно составляет 5-20см, удобной для работы считается длина 1-1,5м. Еще раз необходимо подчеркнуть, что используют здоровую древесину. Заготовленные отрезки оставляют в лесу на 1-2 месяца – на свежесрубленной древесине мицелий расти не будет. Затем их складируют в тени в поленицу (без соприкосновения с землёй) и накрывают полиэтиленом, чтобы не потерять влагу. Если всё же отрезки подсохли, их можно перед инокуляцией замочить в воде на сутки.

Инокуляция. Для внесения мицелия с помощью дрели высверливают отверстия диаметром 4мм и глубиной 70 мм, располагая их через 5-15см. В отверстия вставляют палочки и сверху закрывают воском, парафином или садовым варом. Инкубация. Отрезки укладывают штабелем и укрывают сверху перфорированной плёнкой. Если зарастание будет происходить на улице, то место для штабеля выбирают в тени и максимально защищённое от ветра. Оптимальная температура в это время от 20 до 26ºС. Длительность инкубации составляет от 6 до 12 месяцев и зависит от таких факторов как температура воздуха, влажность древесины, её структура, количество внесённого мицелия и равномерность его распределения. Для поддержания влажности отрезки во время инкубации можно периодически поливать.

Инициация плодоношения. Древесина, оброщенная мицелием шиитаке становится более рыхлой (при ударе по ней не звенит), местами мицелий выходит на поверхность. Для инициации плодоношения отрезки необходимо замочить – на сутки в тёплое время и на двое в холодное.

Плодоношение. Для плодоношения отрезки расставляют в форме буквы «Х» или же опирают один конец о землю, а другой на перекладину, приподнятую над землёй на 50-100 см, причём в один слой так, чтобы был доступ к каждому отрезку для сбора урожая. Место для грибной плантации выбирают защищённое от ветра и прямых солнечных лучей. Отрезки периодически поливают. Получению более дружного урожая будет способствовать укрытие отрезков лутрасилом после замачивания на 5-15 дней. Сохранение повышенной влажности, в сочетании со свето- и воздухопроницаемостью материала позволят появиться зачаткам плодовых тел. Затем лутрасил снимают, так как для дальнейшего формирования плодовых тел требуется меньшая влажность воздуха – 60-75%. Грибы растут 1-2 недели, после чего наступает период покоя.

Отдых. Длительность периода покоя 1- 3 месяца. Оптимальная температура в это время 15-22°С. В засушливое время необходимо периодически производить поливы.

Индукцию последующих волн плодоношения производят также путём замачивания отрезков. Без этого грибы будут появляться в прохладное дождливое время, но урожайность значительно понизится. Плодоношение длится 3-6 лет. Урожай составляет10-20% от веса отрезка. На зиму отрезки оставляют на месте. Но если и зимой душа требует свежих грибов, когда за окном мороз, отрезки можно перенести в подвальное помещение, в котором предусмотреть периодическое освещение и температуру не ниже 12°С.