Печь с вращающейся тележкой ПВТ-2Д, 2Д-1, Омск

Печь с вращающейся тележкой ПВТ-2Д с программным управлением предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий на предприятиях торговли, общ

Отличительные особенности:
— Оригинальные конструктивные решения и современный дизайн печи ПВТ-2Д выводят ее в ряд аналогичных изделий импортного производства.
— В конструкции пульта управления применены импортные комплектующие, что гарантирует его высокую надежность в процессе интенсивной эксплуатации, а именно:

БЛОК УПРАВЛЕНИЯ ЦИФРОВОЙ, состоящий из одной платы, исполнен в отдельном герметичном корпусе, соединяется с силовой электрической частью разъемами, выполнен на базе микроконтроллера фирмы «MICROCHIP USA», благодаря чему возможна отработка режимов технологии выпечки, утверждения ее программой в печи для бесконечного множества раз повторения при работе оператором — пекарем.

применение ФЛЭШ-ПАМЯТИ для хранения программ фирмы «ATMEL USA», гарантирует сохранность программ в течение 40 лет и возможность ее перепрограммирования более 100 000 раз.

КЛАВИАТУРА выполнена на тактовых переключателях фирм «BOURNS USА» с гарантированным циклом нажатия более 1 млн. раз.

ИНДИКАЦИЯ выполнена на семисегментных индикаторах фирмы «KINQBRIGHT USA».

Управление внешними силовыми элементами осуществляется твердотельными реле фирмы «SHARP».

– Пульт управления исполнен отдельным узлом, состоящим из каркасной конструкции с двумя дверными створками. Передняя створка — для обслуживания блока управления. Боковая створка — для обслуживания силовой электрической части.
– Силовая элементная часть, выполнена из надежной элементной базы фирмы «ИЭК» с гарантийным сроком эксплуатации 3 года.
– Включение ТЭНов осуществляется мощными твердотельными реле, что значительно повышает надежность по сравнению с пускателями (исключается залипание и подгорание контактов).
– Дно камеры для выпечки выровнено относительно вращающего диска люльки для облегчения закатывания тележки с изделиями в печь. Конструкция максимально исключает попадание мусора в узел опоры люльки, что продлевает работоспособность опоры.
– Конструкция опоры люльки состоит из комбинации стандартного упорного подшипника и сферического полушария, позволяющей воспринимать неточности изготовления люльки и несносность привода вращения относительно оси опоры, что делает ее более надежной.
– Рама люльки усилена, а именно изготовлена из прямоугольной трубы 50 х 25 мм.
– Конструкция тележки более жесткая, изготовлена из прямоугольной трубы 25 х 25 мм. Полки для фиксации форм, поддонов и т. д. сделаны из более прочного материала.
– Привод вращения тележки — герконовый. На пульте управления введена кнопка доворота люльки печи и применен двигатель тропического исполнения с импортным подшипником.
– В конструкцию печи введен автоматический подъем порога для тележки, связанный механически с открытием (закрытием) двери, что позволяет уменьшить время на ввоз (вывоз) тележки и, как следствие, уменьшает потери тепла (электроэнергии).
– Открытие печной двери на 105º увеличивает удобство при работе.
– Заделка стекла осуществляется резиновым П-образным профилем, что делает конструкцию более герметичной.
– В конструкции двери установлено цельное стекло.
– Гибкая регулировка режимов выпекания (возможность задания параметров до 10 различных значений температуры и до 5 интервалов пароувлажения, автоматически поддерживаемых в течение цикла программы).
– Расширенная система блокировок и диагностика с индикацией неисправностей не панели управления:

Блокировка двери;

Перегрев печи;

Авария привода вращения тележки;

Авария привода вращения вентилятора;

Обрыв термопары;

– Аварийное состояние печи сопровождается звуковой сигнализацией
– Термопара модели ТХА позволяет поддерживать заданную температуру в пределах +2ºС.
– Функция «НАГРЕВ» — автоматически выводит печь на рабочий режим по температуре установленной программы, и будет поддерживать его до того как будет нажата кнопка «ПУСК» для выполнения заданной программы выпечки.
– Функция «ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ» — автоматически в течение 5 минут происходит довыпечка изделий на конечной температуре цикла выбранной программы. Данную операцию можно выполнять несколько раз, что очень удобно при отработке технологии выпечки.
– Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов рециркуляционного типа.
– Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет по сравнению с другим оборудованием этого класса, обеспечить наилучшею равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее благоприятного распределения тепла по всей поверхности выпекаемых изделий.
– Эффективное образование пара достигается парогенератором, который имеет большую площадь испарения, и выход большого количества пара за короткий промежуток времени.
– Наличие системы пароудаления и вентиляции пекарной камеры.

Технические характеристики:
Количество нагревательных элементов в печи: 12 шт.
Номинальная мощность: 50 кВт
Напряжения питания сети: 380+10-15% В
Производительность: 150 кг/ч
Суммарная мощность ТЭНов: 48 кВт
Диапазон автоматического поддержания температуры: 30-300 ºС
Число оборотов вращения тележки: 3-5 об./мин.
Номинальная мощность вентилятора: 0,55 кВт
Число вентиляторов: 2 шт.
Номинальная мощность привода вращения тележки: 0,25 кВт
Количество программ: 100
Число возможных промежуточных точек задания температуры: 10 шт
Число возможных промежуточных точек задания увлажнения: 5 шт
Габаритные размеры: 2470 х 1604 х 2460 мм
Масса: 1250 кг

Характеристики печи с вращающейся тележкой ПВТ-2Д, 2Д-1

• — Страна производитель: Россия