Печи ротационные, конвекционные, туннельные., Москва

Модель ROTOR

• Ротационные печи DOMINO полностью из нержавеющей стали AISI 430 предназначены для хлебобулочной-кондитерской продукции, в том числе батонов, мелкоштучных и мучных кондитерских изделий, формовых и подовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки. В условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности, а также в пекарнях, кондитерских цехах и участках.
• Современная система конвекции, обеспечивающая абсолютную равномерность выпечки, пароувлажнение, позволяющие получать отличный глянец на изделиях, современная полуавтоматическая система управления обеспечивают высокое качество выпекаемых изделий, а также безопасность, надежность в эксплуатации. Ротационные печи DOMINO за счет применения циркуляционного диаметрального вентилятора выгодно отличается уменьшенными габаритными размерами.
• Печи имеют: легко-разборную пекарную камеру и воздуховоды позволяет перейти на другой режим обогрева, что обеспечивает ее надежную работу в течение длительного срока эксплуатации, верхний привод вращения стеллажной тележки (универсальный) оригинальная система фиксации стеллажной тележки (нет необходимости замена действующих тележек). На поворотной платформе исключает ее смещение во время выпечки, а также позволяет избежать встряски тестовых заготовок при установке стеллажной тележки в пекарную камеру.
• Экономичность печи обусловлена: применением усиленной комбинированной двухслойной термоизоляции из минераловатных плит и термоизоляционных матов, надежным уплотнением двери пекарной камеры и вала привода вращения стеллажной тележки.
• Компоновка печи позволяет устанавливать печи в ряд друг с другом или с другим оборудованием, доступ к блоку обогрева предусмотрен из пекарной камеры. Работа с использованием опции «предразогрев» сокращает время выпечки изделий и позволяет минимизировать падение температуры в пекарной камере на начальном этапе выпечки.
• Обогрев воздухоподогревателя изготовлены из нержавеющей стали современная система циркуляции, обеспечивающая оптимальную скорость воздушного потока в пекарной камере, позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента без перенастройки регулировочных жалюзи система паро увлажнения: обеспечивает получение идеального глянца на выпекаемых изделиях позволяет производить дозированное насыщение пекарной камеры паром автоматически, либо вручную клапана паро сброса исключает наличие повышенного давления в пекарной камере парогенератор легкодоступен для чистки и технического обслуживания
• Система управления, созданная на базе комплектующих от лучших мировых производителей, обеспечивает надежную работу печи в соответствии с самыми жесткими требованиями безопасности, возможность задания параметров выпечки и их повторения в цикле систему блокировок, обеспечивающую безопасность работы задание времени выпечки и времени паро увлажнения с помощью таймеров, которые позволяют осуществлять индикацию обратного отсчета времени на дисплеях, собранных на семисегментных светодиодных матрицах звуковую сигнализацию режимов работы и состояния печи.
• Монтаж выполнен в соответствии с требованиями европейских норм, облицовка печи, пояс, порог, потолок пекарной камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI 430

Характеристики печей ротационных, конвекционных, туннельных.

• — Страна производитель: Италия
• — ROTOR: для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий