Хлеб, Иркутск

Хлеб —пищевой продукт, получаемый путём выпечки, паровой обработки или жарки теста, состоящего, как минимум, измукии воды. В большинстве случаев добавляетсясоль, а также используетсяразрыхлитель, такой какдрожжи. Для приготовления хлеба употребляют пшеничную и ржаную муку, реже — кукурузную, ячменную и другие. Словомхлебчасто называют сельскохозяйственные культуры (пшеницу, рожь, ячмень и другие), а также само зерно этих культур и изготовляемую из него муку (см.Зерновые культуры).^[1]В некоторые сорта хлеба также добавляютспециитакие как зёрнатмина, орехи, изюм, чеснок, курагу и зёрнышки (семенакунжута,мака). Зёрнышки также служат для украшения.

Хлеб можно есть отдельно, однако нередко его едят со сливочным, арахисовым или подсолнечным маслом, вареньем, маргарином, джемом, желе, мармеладом, мёдом, что по сути является блюдом, носящим название бутерброд. Хлеб используется также как основа для сэндвича. Он может быть только выпеченным или впоследствии подрумянен (например, в тостере) и может подаваться практически без ограничений от комнатной температуры до горячего состояния.