Дефростационные камеры DEFROST., Подольск

Оснащенные
логическим управлением дефростационные
камеры Defrost, использующие поточное
движение воздуха, тепловую технику,
позволяют размораживать упакованное
мясо, рыбу и другие продукты питания в
оптимальном и высокоэкономичном режиме
с поддержанием температуры по окончании
процесса. Только этот метод позволяет
избежать потерь в весе размораживаемого
продукта.

Ориентировочные
данные по потерям веса при дефростации
сырья - от 0,5 до 1,5 % в зависимости от
желаемого времени и сырья.

Дефростационные
камеры Defrost обеспечивают быстрый и
равномерный процесс. Процесс дефростации
производится с помощью компактного
блока агрегатов, обеспечивающего
равномерное движение потоков воздуха,
подготовленного тепловым оборудованием.
Камеры Defrost спроектированы таким образом,
что блок агрегатов и регулируемое
перекрытие образуют ветровой туннель.

Контролируя
температуру на поверхности изделия и
в теле, а также внутреннюю температуру
камеры, процессы дефростации можно
осуществлять без потерь изделием влаги
и веса.

Логическая
система управления постоянно контролирует
температуру поверхности продукта,
температуру в теле и температуру в
камере. Это позволяет осуществлять
быструю дефростацию с малым расходом
тепла. В зависимости от изделия и
габаритов камеры, время дефростации от
- 18ºС до - 2ºС колеблется от 6 до 12 часов.