Камеры шоковой заморозки, Грозный
- Минимальный заказ - 1 ед.;
- Предложение добавлено 02.07.2021;
- Уникальный код - 23627265;
- Количество просмотров - 36;
Описание товара
ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА
Технологии шоковой заморозки
Мы предлагаем оборудование для интенсивного охлаждения продуктов питания.
Шоковая заморозка
продуктов — это технология, позволяющая охладить и заморозить пищевые продукты в сжатые сроки, которая состоит из трех этапов.
На первой стадии продукты и блюда подвергаются постепенному охлаждению от температуры + 90С до + 3С за 90 минут. Второй этап — это стадия, когда происходит подмораживание и кристаллизация структуры продукта до - 5С. Оба этапа в суме занимают всего лишь около 2,5 часов. В это время происходит интенсивное замораживание продуктов питания и блюд путем снижения температуры до - 18С. Решающую роль во всем процессе играет скорость замораживания, которая позволяет сохранить органолептические и вкусовые качества и структуру продуктов питания
ПРОЕКТИРОВАНИЕ, ПОСТАВКА, МОНТАЖ, СЕРВИС, ГАРАНТИЯ!
Характеристики камер шоковой заморозки
- — Бренд:: Чеченхолод
Товары, похожие на Камеры шоковой заморозки
Заявленная компанией Компания ЧеченХолод, ООО цена товара «Камеры шоковой заморозки» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Компания ЧеченХолод, ООО по указанным телефону или адресу электронной почты.