Жир кондитерский., Ростов-на-Дону

ЖИР СПЕЦИАЛЬНЫЙ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:

Предназначен для промышленного использования при производстве твердых и полутвердых масс и наполнителей кондитерской глазури и карамельных форм пралине, нелауринового типа и кондитерских изделий, для приклеивания сэндвичей, карамели и ириски.

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА:

• Специализированный твердый жир является заменителем сахара в продуктах;

• Обеспечивает постоянную структуру продуктов во время их хранения и в течение всей пригодности;

• не вызывает поседения при хранении;

• хорошо сочетается с орехами;

Наименование

Особенности применения

Жир кондитерский особый

Для производства сушек, сухарей, вафельных начинок, хлебобулочных кондитерских изделий (содержит антиокислитель)

Жир кондитерский для шоколадных изделий, конфет и пищевых концентратов

Для производства шоколадных изделий, конфет

Жир фритюрный

Для фритюра (чипсы, снеки)

Характеристики жира кондитерского.

• — Бренд:: Отсутствует