Ротационные печи LOGIUDICEFORNI, Москва

Печи LOGIUDICEFORNI с тележкой

Особенности:

• Теплообменник новой модели был специально разработан для улучшения эффективности работы печи.
• Задняя часть теплообменника (на­против пламени горелки) изготавливается из огнеупорной высокотемпературной стали AISI 309S толщиной 4 мм.
• Передняя часть изготавливается из стали C0RTEN толщиной 2 мм.
• В теплообменнике больших печей (с тележкой 80×100 и 80×120 см) об­щее количество труб — 48 шт., в моделях среднего размера (с тележкой 66×92 и 60×80 см) — 36 шт., в маленьких печах (с тележкой 40×60 и 50×70 см) — 16 шт. Трубы имеют круглое сечение, что вместе с 3-х разовым прохождением дыма в теплообменнике обеспечивает большую площадь теплообмена. Температура дыма в теплообменнике на 50°С выше температуры в камере выпечки, что говорит о высокой теплоотдаче и низком энергопотреблении.
• Горелка находится в нижней части теплообменника, а вентилятор прямо над теплообменником; это обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха Труба подачи горячего воздуха от теплообменника, которая находится над камерой выпекания, обеспечивает стабильный поток горячего воздуха и уменьшает потери тепла. Мощ­ный парогенератор размещен сбоку теплообменника. Весь воздух, циркулирующий внутри печи, используется для обогрева парогенератора, так как он проходит через генератор и возвращается к теплообменнику.
• Общая масса теплообменника составляет 300 кг, что в среднем превышает массутеплообменников у конкурентов.
• • Парогенератор включает в себя резервуар для воды, который находится сверху 13 секций, в каждой из них расположены чугунные шарики и цилиндры, которые обеспечивают длительную выра­ботку пара в большом количестве. В камеру выпечки горячий воздух попадает через регулируемые воздушные отверстия.

Расстояние между противнями:

• 18 противеней — 94 мм
• 17 противеней — 101 мм
• 15 противеней — 114 мм

Привод вращения тележки:

Тележка вращается при помощи моторедуктора и шестеренчатой передачи. В случае застревания тележки специальный фрикцион позволит мотор-редуктору вращаться вхолостую. Этот тип привода позволяет избежать вращения тяжелой тележки «с рывками», типичного для ременных приводов. Кро­ме того, нет необходимости периодически менять изнашивающиеся ремни. Печь отгружается с фабри­ки 3-мя предварительно собранными деталями: теплообменник, задняя и передняя часть камеры вы­печки. Таким образом монтаж печи занимает приблизительно 8 часов. Ширина самой габаритной дета­ли — 72 см, что позволяет пронести ее в стандартную дверь.

Характеристики ротационных печей LOGIUDICEFORNI

• — Страна производитель: Италия