Пароконвектомат TECNOEKA KF 1010 A UD-GA, Сочи

Пароувлажнитель — есть Мощность — 16 кВт Габаритные размеры — 96,5х84,5х125 см Количество программ — 10 шт. Панель управления — электромеханическая

Экономия времени, электроэнергии, производственной площади, совмещение нескольких видов оборудования для тепловой обработки в одной камере — это все о пароконвектомате Tecnoeka KF 1010 A UD-GA. Он подарит больше простора для творческой реализации шеф-повара.

Если купить пароконвектомат Tecnoeka, то время приготовления блюд он обеспечивает интенсивное вентилирование горячего воздуха в рабочей камере и использование системы дополнительного увлажнения продуктов. Принудительная конвекция создает одинаковый нагрев даже при максимальной загрузке аппарата. А пар сокращает потери веса продукта до 50 % по сравнению с другими методами приготовления. Помимо этого модель пароконвектомата KF 1010 A UD-GA характеризуется следующими достоинствами при использовании на профессиональной кухне:

• высокая мощность. Вы приготовите значительное количество блюд за небольшой отрезок времени, ведь печь отличается высокой мощностью в 16 кВт, что в сочетании с конвекцией и паром сокращает время приготовления продуктов. Такие показатели позволяют использовать пароконвектомат Tecnoeka в средних и больших заведениях питания с высокой проходимостью;

• универсальность. С помощью одного единственного аппарата у Вас будет возможность жарить, печь, готовить на пару, бланшировать и многое другое. Всего пароконвектомат имеет 10 предустановленных программ приготовления. Опишем основные режимы. Так, режим подачи горячего воздуха позволяет готовить практически те же блюда, что и в обычной печи (обжаривание, зажаривание, выпечка). Под действием конвекции образуется хрустящая корочка, а выпечке придается аппетитный блеск. Режим подачи пара гарантирует равномерное приготовление овощей и макаронных изделий, некоторых рыбных и мясных блюд. К тому же приготовление на пару сохраняет вкусовые качества, цвет и консистенцию продуктов. А комбинированный процесс (конвекция+пар) сводит потери продуктов в весе к минимуму. Равномерный прогрев блюда сокращает время приготовления продуктов. Этот режим позволяет готовить плов, кусочки курицы, креветки и рыбу, ростбиф и тушеные овощи, сдобные коржи и т. д.;

• экономичность. Хорошо изолированная камера печи гарантирует качественное сохранение тепла и, соответственно, более экономичный расход энергии;

• непрерывный процесс приготовления. Печь может работать непрерывно, что обеспечит бесперебойное обслуживание посетителей Вашего заведения;

• компактность. Если учесть, что пароконвектомат может заменить духовой и жарочный шкаф, фритюрницу, конвекционную печь и другие виды оборудования для тепловой обработки, то очевидно, что он значительно сэкономит пространство на кухне (займет всего 96.5х84.5х12.5 см).

Характеристики пароконвектомата TECNOEKA KF 1010 А UD-GA

• — Производитель: Tecnoeka
• — Страна производитель: Италия