Холодная линия кондитерского комплекса CreaSweet, Фрязино

Описание Холодной линии кондитерского комплекса CreaSweet
Холодная зона состоит из:

• Сендвич-машина IntelleDrop 1000мм;
• Охлаждающий туннель 6м (3 секции) 1000мм;
• Глазировочная 2-х цветная машина 1000мм (полные опции)
• Охлаждающий туннель 8м (4 секции)1000мм.

Каждый компонент линии состоит из нескольких узлов, объединенных единой транспортной лентой.
Сендвич-машина IntelleDrop:

• станция натяжения ленты;
• станция чистки и мойки ленты;
• узел формирования сендвича;
• 2 комплекта стеккеров.

Сендвич-машина IntelleDrop, лежащая в основе холодной линии, позволяет создавать огромное множество изделий, комбинируя печенье с мармеладом, печенье с зефиром, зефир с мармеладом, печенье с зефиром, печенье с двухцветным суфле, накрытым печеньем с мармеладной точкой и так далее, и так далее.
Этому разделу посвящен целый каталог изделий, имеющий подробное описание и программное обеспечение, реализованное на большом активном экране. Выбирая то или иное изделие, вы тем самым получаете карту рецептуры, технологическую инструкцию и полную настройку всех компонентов холодной линии на необходимые режимы, скорость и операции. Сами выставляете только нужную производительность кондитерского комплекса CreaSweet.
Охлаждающий туннель 6м.
1000мм Охлаждающий туннель 6-ти метровой длины (3-х секционый) нужен для стабилизации мармелада и суфлейных прослоек. При производстве изделий, не требующих операции охлаждения после отсадки, туннель работает как транспортер.
Глазировочная 2-х цветная машина 1000мм

двухцветный глазировочный автомат 1000мм

два 500л бака для плавления шоколадной кондитерской глазури со станциями перекачки и фильтрации

двухцветный декоратор 1000мм

два питателя декоратора по 50л

В данном исполнении можно глазировать изделия в четыре цвета: 2 цвета основной глазури и 2 цвета декора. Система глазировки также завязана на центральный компьютер и управляется с большого активного жидкокристаллического экрана. Все режимы глазирования прописываются в программном обеспечении. Настройки машины осуществляются автоматически.
Охлаждающий туннель 8м - 1000мм
Охлаждающий туннель 8-ми метровой длины (4-х секционный) шириной 1000мм завершает холодную линию кондитерского комплекса CreaSweet. Основная функция туннеля - остывание шоколадной кондитерской глазури до заданной температуры. После зоны охлаждения присутствует открытая зона транспортной ленты 1000мм. При необходимости возможна установка дополнительного отводящего транспортера любой длины. Это лишь малая часть возможностей холодной линии кондитерского комплекса CreaSweet.