Научно-исследовательская лаборатория Мичуринского филиала Российского университета кооперации, Мичуринск

Научно-исследовательская лаборатория Мичуринского филиала Российского университета кооперации

Научно - исследовательская лаборатория организована в 1964 году в соответствии с решением Роспотребсоюза и постановлением Совета Министров РСФСР №3191-рот для оказания информационной и практической поддержки специалистам и технологам пищевой и перерабатывающей промышленности: консервной, овощесушильной, винодельческой, хлебопекарной, кондитерской, мясной и рыбной.
За 51 год своего существования научно-исследовательская лаборатория внесла огромный вклад в работу предприятий пищевой промышленности. С ее помощью было запущено в эксплуатацию 427 югославских модулей по производству колбасных изделий, введено в эксплуатацию 48 пивоваренных заводов на чешском оборудовании, 65 консервных типовых заводов на венгерском оборудовании, 66 сушильных заводов по сушке овощей, ягод и дикорастущего сырья.
На сегодняшний день в штат научно-исследовательской лаборатории входят специалисты ведущих отраслей промышленности и сельского хозяйства, имеющие большой теоретический и практический опыт в работе.

Научно-исследовательская лаборатория является структурным подразделением Мичуринского филиала автономной некоммерческой образовательной организации высшего образования Центросоюза Российской Федерации «Российский университет кооперации».

Целью НИЛ является освоение прогрессивных технологий в пищевой промышленности, разработка и утверждение нормативной документации на традиционные и новые виды пищевой продукции. В настоящее время во многих регионах России действует более 300 нормативных документов на производство мясной, хлебопекарной, кондитерской, рыбной и консервной продукции.

Деятельность сотрудников НИЛ тесно переплетается с работой учебной части филиала по подготовке специалистов.

Приоритетными задачами НИЛ являются:

1. осуществление работы, направленной на обогащение учебного процесса;

2. оказание помощи предприятиям пищевой промышленности потребительской кооперации и других форм собственности:

• разработка нормативной документации (ТУ, ТИ) на новые виды пищевой продукции;

• оказание практической и консультативной помощи в решении проблемных вопросов по организации производства;

• освоение и внедрение передовых технологий, техники, методов контроля качества сырья и готовой продукции;

• информационное обеспечение предприятий и организаций системы потребительской кооперации.

Научно-исследовательская лаборатория проводит исследовательские работы по проблемам потребительской кооперации, выполняет разработки по производству пищевых продуктов с использованием нетрадиционного вида сырья. Результаты исследований используются при разработке нормативной документации с последующим внедрением в производство.