Зеленые мидии, Раменское

Мидии относятся к семейству двухстворчатых моллюсков. Внешне представляют собой двухстворчатую симметричную раковину и достигают размеров в 240 миллиметров. Сокращая мышцы моллюск может плотно закрыть раковины, изолируясь таким образом от внешней среды. Мидии обитают по всему мировому океану.

Наиболее популярная разновидность данного моллюска - зеленые мидии . Свое название они получили из-за раковины зеленого цвета. Данная разновидность широко представлена в водах Новой Зеландии и является серьезной статьей экспортного экономического дохода страны. Особенность данного вида мидий в крупном размере и большом содержании мяса. Именно благодаря этим качествам зеленые мидии являются одним из самых популярных видов для приготовления и употребления в пищу.

На вкус мясо мидии нежное и чуть сладковатое. Отлично усваивается организмом. Содержание полезных веществ в 100 граммах продукта является еще одной причиной роста популярности данного продукта. Мясо мидии содержит много витаминов А, В, В1, В6 и считается низкокалорийным. Часто врачи рекомендую мясо мидии для профилактики артрита.

Мидии могут готовиться на пару, обжариваться в панировке или во фритюре.

Пищевая ценность (на 100 гр.):

Энергия - 85 ккал
Белок - 12 гр.
Жиры - 2.1 гр.
Отношение Omega 3 / Omega 6 - 13:5
Холестерин - 27 мг.
Кальций - 56 мг.
Йод - 0.065 мг.
Железо - 7 мг.
Фосфор - 230 мг.
Калий - 270 мг.
Селен - 0.038 мг.
Натрий - 410 мг.
Цинк - 0.95 мг.
Витамин A - 0.05 мг.
Витамин D2 и D3 - 0.018 мг.
Витамин E - 1.9 мг.
Витамин B1 - 0.009 мг.
Витамин B2 - 0.28 мг.
Витамин B6 - 0.19 мг.
Витамин B12 - 0.009 мг.
Витамин C - 4.4 мг.
Ниацин - 1.4 мг.
Пантотенат < 1 мг.