Мини сыроварня, Краснодар
Описание товара
ИТАЛЬЯНСКАЯ МИНИСЫРОВАРНЯ НА 120 Л «ПОД КЛЮЧ»
Цикл работы минисыровани :При производстве сыра:молоко пастеризуется до 65°C, затем охлаждается до температуры сквашивания (примерно 38°C). Вносятся закваска и фермент, образовавшийся сгусток режется, а затем сливается на сырный стол. Полный цикл пастеризации 120л молока (4°C - 65°C и последующее охлаждение до 38°C) не превышает 45-50 мин, и, как следствие, цикл производства сыра длится 2,5 часа. Выход сыра из молока в среднем 10-11% + рикотта 4,5%.
При пастеризации молока: молоко пастеризуется до 75°C примерно, а затем охлаждается до 28°C. При необходимости продавать пастеризованное молоко, молоко надо перелить в холодильник для молока для остужения молока до 4°C.
При производстве йогурта и кисломолочных продуктов (кефира, айрана и др.): молоко суперпастеризуется до 95/99°C, а затем охлаждается до 45-28°C в зависимости от выбранной технологии.
Похожие товары и услуги от «ВОСХОД, ООО»
Товары, похожие на Мини сыроварня
Вы можете приобрести товар Мини сыроварня в компании ВОСХОД, ООО через наш сайт. Стоимость составляет 1999000 руб., а минимальный заказ - 1 ед. На данный момент товар находится в статусе "в наличии".
Компания ВОСХОД, ООО является зарегистрированным поставщиком на сайте BizOrg.su.
Служебная информация:
На нашей площадке для удобства, каждой компании присвоен уникальный ID. ВОСХОД, ООО имеет ID 263845. Мини сыроварня имеет ID на сайте - 1871046. Если у вас возникли сложности при работе с компанией ВОСХОД, ООО – сообщите идентификаторы компании и товара/услуги в нашу службу технической поддержки.
Дата создания модели - 30/08/2013, дата последнего изменения - 15/11/2013. За все время товар был просмотрен 841 раз.
Заявленная компанией ВОСХОД, ООО цена товара «Мини сыроварня» (1 999 000 ₽) может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании ВОСХОД, ООО по указанным телефону или адресу электронной почты.