Десерты молочные, Пермь

Десерты молочные

Ингредиенты: 1 стакан молока, 1/2 стакана апельсинового сока, 1/2 стакана апельсинового ликера, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки сахара, 1 яйцо, 1 столовая ложка манной крупы, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка мелко нарубленного миндаля, тертая цедра лимона, ванилин и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Молоко влить в посуду, добавить сахар, ванилин, половину сливочного масла и соль. Поставить в микроволновую печь и довести до кипения. Постепенно всыпать в горячее молоко манную крупу, затем добавить тертую лимонную цедру. Яичный белок отделить от желтка. Взбить его в крепкую пену. В желток добавить немного смеси манной крупы с молоком, хорошо растереть, соединить его со взбитым белком, апельсиновым соком и вмешать в манную смесь. Оставшееся сливочное масло растереть с медом и поставить на огонь и подогреть.
Пудинг остудить, выложить на блюдо, полить соусом из ликера и меда и украсить веточкой красной смородины.