Рисовая мука, Стерлитамак

Области применения муки рисовой: детское и диетическое питание ( в производстве

быстро завариваемых каш и растительных консервов); производство мясных консервов,

паштетов, сосисок, колбас, мясного фарша; производство сырков, майонезов, вареной

сгущенки, йогуртов, соусов, кетчупов; производство хлебобулочных, кондитерских,

макаронных изделий, пеллетов( чипсы ); производство рыбных консервов, котлет,

селедочного масла. Панировка: рисовая мука как наилучшее средство для сухой панировки

курицы, рыбы, овощей и картофельных котлет.

Отличительной особенностью рисовой муки является то, что она относится к

крахмалосодержащему (около 80% ) сырью, у которого отсутствует клейковина.

Обладает высокими и стабильными функциональными свойствами:

влагоудерживающая, жироудерживающая, гелеобразующая способность.

Рисовая мука содержит большое количество полноценного по аминокислотному составу

растительного белка, витамины РР, В1, В2, биотин, минеральные элементы (цинк, калий,

магний, кальций, железо, селен, натрий, марганец, фосфор), легкоусвояемый крахмал, моно -

и дисахариды, клетчатку, насыщенные жирные кислоты и антиоксиданты.

Характеристики рисовой муки

• — Бренд:: Rise paradise