Тонкий край на кости с филей говяжий, Усолье-Сибирское
Описание товара
Племенное поголовье полностью состоит из мраморных пород коров: «калмыцкая мясная и герифордская». Скот этих мясных пород широко зарекомендовал себя, как порода для выращивания бычков для производства мраморной говядины. Он отличается скороспелостью, характерным телосложением (широкое туловище, хорошо развитые мышцы спины и поясницы). В отличие от пород других направлений, у крупного рогатого скота мясных пород жир откладывается не только под кожей, в сальнике и около почек, но и в межмышечном пространстве. В результате мясо таких животных при хорошей упитанности приобретает мраморность, т.е. вид на срезе, напоминающий фактуру благородного камня.
После убоя животного мраморное мясо не сразу готово для продажи и употребления. Внутримышечный жир, распределенный в мясных тканях, становится отчетливо виден, только после того как парное мясо выдерживается в охлаждаемых помещениях как минимум в течение 24 ч. На предприятие созревание мяса происходит при более длительной выдержке (в течение 2-3 недель), при температуре от 0 до +2 ºС ферменты, присутствующие в мясе, активизируют химические процессы, разрушающие мышечные волокна. Мясо под воздействием ферментов становится более нежным, окончательно формируется его вкусовой «букет». После созревания тушу разделывают на части согласно принятым стандартам, все части разделки упаковывают под вакуумом. На предприятии это мясо не замораживают, а охлаждают и выдерживают при определенной температуре. Сегодня «Белореченское» закупило оборудование для шоковой заморозки мяса. Готовые созревшие стейки нарезают порционными кусками толщиной от 1,5 до 3 см (по желанию заказчика) выкладывают на подложку упаковывают в вакуум и пропускают через аппарат шоковой заморозки (- 30 ºС), (далее мясо можно хранить при любой минусовой температуре) и отправляют покупателю. Эффект шоковой заморозки полностью сохраняет натуральные качества созревшего мяса.
Яркость мраморности достигается особой технологией откорма скота. По этой технологии телят выпаивают молоком до 4-6 мес., а затем их переводят на пастбищный выпас, где они живут вольной жизнью, практически без вмешательства человека. Подросших на пастбищах до определенной массы бычков переводят на стойловое содержание. В рацион животных по особому технологическому рецепту включают специальную кормовую смесь, содержащую большое количество кукурузы, отборного зерна и люцерны.
Корма заготовляются, исключительно на полях предприятия площадью около 70 тысяч гектар.
Особые условия:
- Доставим своевременно продукцию в любой конец страны
- Обеспечим необходимые Вам ассортимент и объемы продукции
- Изготовим продукцию по индивидуальным заказамВакуумный пакет - 2 кг.
Пластиковая каретка под запайку - 800-900 гр.Характеристики тонкого края на кости с филей говяжий
- — Бренд:: Белореченское
В компании «Белореченское, СХОАО» вам предоставляется возможность оставить заявку на «Тонкий край на кости с филей говяжий», посмотрев предложение на портале BizOrg.Su В текущий момент статус товара – «В наличии».
Почему «Белореченское, СХОАО»:
- гарантия качества и своевременное исполнение взятых на себя обязанностей;
- разнообразные способы оплаты;
- для посетителей портала БизОрг компания «Белореченское, СХОАО» предоставляет выгодные условия;
- организация «Белореченское, СХОАО» сотрудничает с мировыми производителями.
Звоните прямо сейчас!
FAQ
- Как оформить заявку?
Чтобы оставить заявку на «Тонкий край на кости с филей говяжий» свяжитесь с организацией «Белореченское, СХОАО» по контактам, которые указаны в правом верхнем углу страницы. Обязательно укажите, что нашли организацию на сайте BizOrg.Su. - Где посмотреть полную информацию о фирме «Белореченское, СХОАО»?
Для получения полных данных об организации перейдите в правом верхнем углу страницы по ссылке-названию компании. Затем перейдите на нужную вкладку . - Предложение указано с неверной ценой, телефон не доступен и т.п.
Если у Вас возникли проблемы при сотрудничестве с «Белореченское, СХОАО» – сообщите идентификаторы компании (143376) и товара/услуги (13523276) в нашу службу по работе с клиентами.
Общие сведения:
- предложение активно с 20.07.2021, дата изменения – 20.07.2021. Следите за изменениями на сайте, чтобы не потерять из виду важную информацию;
- «Тонкий край на кости с филей говяжий» размещены в разделах: «Продукты и напитки», «Мясо и мясная продукция», «Мясо и субпродукты», «Мясопродукты». В этих же категориях можно увидеть другие продукты или услуги, которые могут быть вам интересны;
- количество просмотров информации на отображенной странице портала – 145 раз.