World Barista Championship
World Barista Championship по праву считается Олимпийскими играми среди профессионалов в области приготовления кофе. Лучшие бариста со всего мира собираются ежегодно, чтобы продемонстрировать свое мастерство.
Задачи мероприятия – глобальное продвижение кофейной культуры, популяризация профессии бариста, объединение кофе-специалистов со всего мира для общения и обмена опытом, повышение качества эспрессо и создание новых рецептов на основе кофе.
Конкурс отсчитывает свою историю с 2000 года. Его организаторами являются ассоциации Specialty Coffee Association of Europe (SCAE) и Specialty Coffee Association of America (SCAA). Ежегодно в Мировом Чемпионате Бариста соревнуются победители национальных отборов из более чем 50 стран, и с каждым годом число участников стремительно увеличивается.
Россия принимает участие в World Barista Championship с 2003 года. Национальный чемпионат бариста – это результат 8 региональных отборочных туров, проходящих по всей стране – от Калининграда до Владивостока – под эгидой российского отделения SCAE. Чемпионат состоит из соревнований в нескольких дисциплинах: Latte Art, Cup Tasting (дегустация на время), Brewers Cup, Кофе и Алкоголь.
В апреле на территории Гостиного двора 36 бариста-победителей региональных туров встретятся, чтобы побороться за участие в мировом Чемпионате.
Согласно условиям конкурса, участникам необходимо за 15 минут приготовить и представить на суд жюри: 4 эспрессо, 4 капучино и 4 авторских напитка на основе эспрессо. Сорт кофе и производителя участники выбирают на свое усмотрение.
Оценивать участников будет компетентное жюри, в состав которого входит 6 человек, 4 из которых оценивают вкусовые качества и 2 оценивают технику.
Победитель представит Россию на финале World Barista Championship, который пройдет уже в мае 2013 в Мельбурне.
Источник:
Еще новости от компании Специализированный магазин "ЭСПРЕССО ИТАЛЬЯНО"
Среда 26 июня 2013 года Лондон, Великобритания: Компания Lavazza стала официальным поставщиком кофе на “Уимблдоне” еще на три ближайших года. Присутствие на турнире самого популярного бренда итальянского кофе за три первых года партнерства дало превосходные...
29 мая 2013 года в Академии Ресторанного Бизнеса при участии специалистов тренинг-центра "Lavazza" состоялся семинар-практикум "Все о кофе. Кофейная и чайная карта". Вот уже многие столетия кофе и чай являются любимейшими напитками миллионов людей во...
Знание и любовь к своему делу – вот основные характеристики компании Лавацца, применяющей свой столетний опыт для того, чтобы создать широкий ассортимент кофейной продукции, предназначенный для профессионального сегмента общественного питания. Эспрессо...
Друзья!!! Спешим сообщить что группа компаний "ЭСПРЕССО ИТАЛЬЯНО" традиционно в апреле празднует День Итальянское Эспрессо. Каждому посетителю специализированного магазина "ЭСПРЕССО ИТАЛЬЯНО" чашка кофе Эспрессо и Капучино БЕСПЛАТНО!!! Для того, чтобы...
ОТКРЫТИЕ Coffee Store и КУЛЬТа! Юхху) Теперь мы официально ОТКРЫЛИСЬ! Компания "Сoffee Store" ул. Бакинская 79 (2 этаж), Астрахань, Астраханская область, 414000, Россия smirnova@espressoitaliano.ru +7 (8512) 62-49-29 +7 (937) 139-77-36
12 апреля 2013 в Италии празднуется Национальный День Итальянского Эспрессо, посвященный кофе, который мы пьем в каждый день в баре.В инициативу вовлечены около 2.000 баров во всей Италии, отобранные Национальным Институтом Итальнского Эспрессо Istituto...
Пока готовится к открытию флагманский ресторан будущей сети Lavazza Espression на Покровке (всего до конца года в Москве их должно открыться десять), неподалеку от метро «Проспект Мира» без особого шума заработало первое заведение марки. Меню, разработанное...
Кофе — напиток, покоривший весь мир. Его пьют люди разных возрастов и взглядов на жизнь. Однако большинство из них даже не задумывались, как его производят. С недавних пор ситуация изменилась. Все большую популярность приобретает кофейный туризм, поклонники...
Итальянская сеть кофеен под известным брендом Lavazza нашла партнера в России. Им стала компания "НТК Таун Ресторанс", один из совладельцев которой — бывший топ-менеджер "Г.М.Р. Планета гостеприимства" Юрий Тетров. Франчайзи итальянцев обещают открыть...
Ярмарка, посвященная ресторанному бизнесу, проходит в итальянском Римини с 23 по 26 февраля. Рекордная чашка напитка была тут же занесена в книгу рекордов Гиннеса. Уникальный напиток, которому дали название Daviano, приготовили в огромной чашке, созданной...