Нож Якутский средний клинок из дамасской стали, Ворсма
Описание товара
Нож скопирован на выставке «Клинок. Традиции и современность» у мастера-ножовщика из Якутии — Николая Потапова. Перед началом выпуска ножа, было изучено большое количество литературы, посвященной якутским ножам. Этот нож национальный и разработал его народ Якутии. В зависимости от районов, нож имеет небольшие различия. Первое: нож северной Якутии отличается от ножа южной Якутии более острым остроконечным клинком. Объясняется тем, что северным якутам в основном приходится вести массовый забой оленей. Якут убивает оленя одним ударом в шею в точку между двух позвонков. Для этого северный Якутский нож имеет форму в виде клина, чтобы нож легко вынимался обратно и не застревал в позвоночнике оленя. Узкий кончик ножа очень удобен при разделке оленя на куски по позвоночнику. Южный якутский нож имеет лезвие шире, снизу по всей длине клинка плавный радиус. Обух клинка, как у северного, так и у южного якутского ножа около 5 мм., и служит он для перебивания костей. Рукоять длинная, абсолютно ровная, с заострением к нижней части. Это заострение служит для того, чтобы нож при некоторых видах работ не проворачивался в руке. Якуты называют рукоять «колодкой». Большая рукоять позволяет работать в сильные морозы в рукавицах, а также повышает рубкость ножа за счет удлинения рычага. Клинок любого якутского ножа имеет одностороннюю заточку. Якуты считают, что такая заточка идеальна при работе по дереву и при резке мороженой рыбы (строганины). Традиционное потреблению в пищу сырой оленины также невозможно без ножа с односторонней заточкой. Между Якутами существует еще два спорных вопроса.
По поводу заточки. Одни говорят, что грань заточки должна быть идеально плоской, другие что сферической. Наша фирма выпускает ножи с разными заточками.
По форме и длине углубления. В одних районах дол делается во всю длину клинка, в других небольшое углубление в средней части. В одних районах хотят видеть углубление полукруглым, в других — правильной формы в виде удлиненного эллипса. Это углубление, по словам Якутов, служит как защита от вакуума в процессе резки больших кусков парного мяса на тонкие пластины, за счет оставшегося в углублении воздуха нож не залипает.
Несмотря на то, что этот нож придумал народ, для русского охотника он не привычен, хотя очень функционален.
Данную модель тестировали на охоте в Коми АССР. Несколько дней бригада охотников, в которой был и Масленников В. С., устраивала свой быт в более сотни километров от ближайшего населенного пункта, где их высадил вертолет. Ножом приходилось делать многое, и его качество оценила вся бригада.
Фирма выпускает три размера ножа «Якутский»: малый, средний, большой и дополнительно нож «Якутский Северный» среднего размера с различными вариантами заточек и форм углублений на лезвии. Нож имеет достаточное число поклонников.
Товары, похожие на Нож Якутский средний клинок из дамасской стали
Заявленная компанией Русский булат, ООО цена товара «Нож Якутский средний клинок из дамасской стали» (3 400 ₽) может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Русский булат, ООО по указанным телефону или адресу электронной почты.