Емкость длительной пастеризации объемом 0,6 м3, Вологда

Емкость длительной пастеризации объемом 600 литров

Основное назначение емкостей ВДП – это тепловая обработка с перемешиванием, межоперационное хранение молока, молочных смесей и продуктов переработки молока.

Ванны ВДП состоят из внутренней ванны, которая заключена в двустенный корпус. Нагрев продукта в емкостях осуществляется путем подачи пара в рубашку, предварительно заполненную водой. Охлаждение продукта в ваннах длительной пастеризации осуществляется путем подачи холодной воды в рубашку и ледяной воды в змеевик ленточного типа по наружной поверхности внутренней ванны. Эффективное перемешивание в процессе тепловой обработки в емкостях длительной пастеризации обеспечивается мешалкой.

Ванны ВДП укомплектованы мешалками лопастного типа, в качестве привода используется импортный редуктор (NMRV или SITI производство Италия). Пульт управления на емкостях длительной пастеризации позволяет задавать и поддерживать автоматически необходимые режимы работы. В зависимости от выбранного режима возможны следующие технологические процессы: нагревание и пастеризация продукта в ваннах длительной пастеризации с автоматическим поддержанием температуры в течение заданного времени, термостатическая выдержка или хранение продукта, охлаждение продукта, перемешивание продукта независимо от проводимого режима.

Все детали ванн ВДП, соприкасающиеся с продуктом, выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304.

Назначение:

Емкость ВДП предназначена для нагрева, пастеризации молока, приготовления кисломолочных напитков и других молочных смесей.