Мясомассажёр ВМ-60, Красноярск

Мясомассажёр УВМ-60 литров вакуумный для посола, маринования, массирования мяса

• Ускорение процесса массирования и распределения маринада в сырье в десятки раз (птица 20 минут, свинина 40 минут, говядина 60 минут) – Улучшается вкус, цвет, консистенция колбас; – Исключается многочасовая выдержка сырья в посоле; – Сокращается площадь охлаждаемых помещений за счет исключения камер для выдержки сырья в посоле; – Уменьшаются затраты на холод; – Совмещение операций посола и перемешивания сырья с другими ингредиентами при приготовлении фарша; – Уменьшение численности работающих за счет сокращения операций, связанных с посолом сырья; – Существенное увеличение выхода готовой продукции; Предназначен для механизации операции массирования путем механического воздействия на более глубокие слои засаливаемого продукта, например ветчины, языков, говяжьей грудинки и т.п. для того, чтобы расслабить их, активизировать действие протеинов и достигнуть более лучшего присоединения воды Модели УВМ характеризируются большим диапазоном ширины барабана и высокой производительностью, благодаря чему превосходно работают как на больших, так и на средней величины мясных заводах. Все модели УВМ имеют микропроцессорный пульт управления с памятью Объем емкости…………………………….…………60 л Масса загружаемого продукта не более…………..30-37 кг Установленная мощность не более……………….1,2 кВт Частота вращения……….…………………………..12 об/мин Остаточное давление в емкости не ниже………….0,7 кг/см2