Линия порционирования фарша на подложки фирмы "MADO", Барнаул

Линия предназначена для порционирования фарша различного размера в виде порций “рыхлого фарша”.

Линия для порционирования мясного фарша на подложки состоит из двух машин:

• Автоматический волчок – мясорубка, модель MEW 621, с устройством перемешивания и выходной решеткой диаметром 98 мм
• Порционирующее устройство для фарша POG 421

Модуль 1: Угловой автоматический волчок – мясорубка, модель – MEW 621, с устройством перемешивания и выходной решеткой диаметром 98 мм

Особенности волчков MADO:

В рабочем канале волчка размещена сетчатая гильза. Она образована несколькими металлическими винтовыми линиями с углом наклона в сторону вращения шнека. Это позволяет сырью двигаться с очень низким коэффициентом трения скольжения. А значит, уменьшается усилие, затрачиваемое приводом машины на перемещение сырья по рабочему каналу.

Шнек состоит из стального вала и смонтированного на нем винтового корпуса из высококачественного скользкого пластика. Такой пластиковый корпус также снижает силу трения, выполняя еще и роль термоизолятора. Все это препятствует влиянию плюсовых температур на состояние мясного сырья.

Волчки снабжены самозатачивающимся серповидным ножом с силовым ободом. В процессе работы нож своей остроугольной режущей кромкой только обозначает на сырье линию сдвига, далее действуя как клин, раздвигая своей боковой поверхностью образовавшуюся щель. Линия сдвига опережает движение режущей кромки, сохраняя работоспособность ножа. Такая конструкция обеспечивает долговечность режущего инструмента.

Технические характеристики волчка:

• Исполнение нержавеющая сталь и устойчивые к коррозии материалы, на 4-х колесах
• Система режущего инструмента: Enterprise E 32
• Внешний диаметр режущего инструмента: 98 мм
• Объем загрузочной воронки с устройством предварительного перемешивания фарша: 90 литров
• Скорость вращения рабочего шнека до 180 об./мин.
• Скорость вращения подающего шнека до 12 об./мин.
• Максимальная производительность: 1400 кг/час
• Мощность двигателя рабочего шнека: 5,5 кВт
• Габаритные размеры волчка: 1050*866*1250 мм
• Вес: 320 кг

Модуль 2: Устройство для подключения к порционеру

Модуль 3: Ножная педаль дистанционного управления линией

Модуль 4: Порционирующее устройство для фарша POG 421

Порционирующее устройство оснащено серийно оборудованием для присоединения к выходу мясорубки фирмы MADO с системой резки E 32.

Поставляется в полностью готовом состоянии для работы.

Исполнение нержавеющая сталь и устойчивые к коррозии материалы, на 4-х колесах.

Станина на подвижных роликах, управление через оптическую электронику.

Технические характеристики порционера:

• Габаритные размеры: 1600*560*1215 мм
• Высота подключения к волчку: регулируемая 720 мм +/- 150 мм
• Вес: примерно 65 кг
• Производительность: примерно до 40 порций по 500 гр. в минуту
• Вес порций: регулируемый примерно от 350 до 800 гр.
• Мощность 0,2 кВт

В комплекте:

• 1 рулон бумаги длиной 100 м.
• Выходной формующий фланец для Enterprise E 32

Характеристики линии порционирования фарша на подложки фирмы “MADO“

• — Страна производитель: Германия