УСТРОЙСТВО ДЛЯ РУЧНОЙ УЛЬТРАЗВУКОВОЙ РЕЗКИ SONOHAND 120H, Ростов-на-Дону

УСТРОЙСТВО ДЛЯ РУЧНОЙ УЛЬТРАЗВУКОВОЙ РЕЗКИ SONOHAND 120H

Ручная ультразвуковая резка 120H блок SonoHand предназначен для использования в лабораториях или на небольших предприятиях пищевой промышленности для резки:

• замороженных тортов и пирогов,

• замороженной рыбы,

• закусок,

• свежих/замороженных мясных продуктов,

• теста и печенья,

• мягких и твердых сыров,

• свежих / замороженных овощей,

• конфет и кондитерских изделий,

• мороженого.

Технические характеристики

Ширина режущего лезвия

120 мм

Мощность

230/50 Гц / 1 фаза / 600 В

Длина кабеля

3 м

(опционально 7м или 10м)

Класс защиты

lP54

Вес режущего инструмента

589 г

Цена

12 017 €

Ультразвуковой режущий нож, вибрирующий с высокой частотой, режет быстрее и чище, чем обычные неподвижные ножи. Высокие частоты создают среду между ножом и пищевым продуктом. Нож разрушает молекулы воздуха вокруг него, чем вызывает эффект кокона, который практически исключает прилипание продукта и уменьшает трение, поэтому остается острым дольше, чем обычные ножи.

Преимущества перед обычной резкой:

• более гигиеничная,

• увеличение скорости резки,

• экономическая эффективность,

• более надежная и безопасная,

• лезвия остаются острыми дольше.