Молочные цеха для восстановления сухого молока., Воронеж

1 Назначение цеха
Получение 2000 кг восстановленного молока (ГОСТ Р 52090-2003), фасованного в полиэтиленовые пакеты.

2 Продуктовый расчет на одни сутки (пример):
Сырье:
• молоко сухое (МДЖ в сухом веществе 25%) – 264 кг;
• вода питьевая – 1736 кг.
Готовые продукты:
• молоко пастеризованное (МДЖ 3,7%) – 1000 кг.

Технические характеристики.

Молочный цех состоит из 1-го модуля полной заводской готовности. Цех укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки молока. Цех соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной безопасности и электробезопасности, требованиям безопасности труда. Санитарная обработка оборудования и помещения цеха осуществляется согласно требованиям инструкций, разработанных Всероссийским институтом молочной индустрии с применением CIP-мойки и парогенератора.

Оборудование цеха и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Технические характеристики молочного цеха представлены в нижеследующей таблице.

п/п Параметр Ед. изм. Значение

1 Размеры (габаритные) мм х мм х мм 9000х3000х2700

2 Вес кг 7500

3 Электроснабжение
установленная мощность кВт 80

питающее напряжение В 380/220 ±5%

частота питающего напряжения Гц 50 ±1%

электрическая сеть 5 проводная L1, L2, L3,N, PЕ

4 Водоснабжение
качество подаваемой воды В соответствии с ГОСТ 2874-82

расход воды м3/смену 3

давление подаваемой воды Атм. от 0,5 до 2

температура подаваемой воды °С не более 6

5 Канализация скорость отвода стоков м3/час 3,5

6 Климатические условия эксплуатации

температура окружающей среды °С от -45 и выше

снеговой покров кг/м2 150

ветровой напор кг/м2 35

сейсмичность – не более баллов 6

По желанию Заказчика модульный молочный цех комплектуется холодильными камерами и бытовыми помещениями.

Предоставляемый комплекс услуг Производителем:

1. Погрузка цеха на автотранспорт Клиента на складе в г. Воронеж;
2. Доставка цеха до станции отправления в г. Воронеж при отправке ж/д транспортом;
3. Монтажные и пуско-наладочные работы с выездом бригады на место установки цеха;
4. Выпуск пробной партии продукции;
5. Обучение персонала Заказчика процессу производства молочных продуктов в цехе;
6. Расходные материалы (упаковка, моющие средства, закваски) для работы цеха на период пуско-наладочных работ;
7. Разработка дизайна упаковки молока и молочных продуктов;
8. Гарантийное и послегарантийное обслуживание;
9. Проект, состоящий из:

• Том 1 — Общая пояснительная записка;
• Том 2 — Генеральный план и транспорт;
• Том 3 — Технологические решения;
• Том 4 — Архитектурно строительные решения;
• Том 5 — Инженерное оборудование, сети и системы;
• Том 6 — Охрана окружающей среды.

Срок поставки – от 30 дней с момента поступления предоплаты.

Срок проведения монтажных и пуско-наладочных работ молочного цеха – от 3 дней.

Гарантийное обслуживание – 18 месяцев с момента завершения монтажных и пуско-наладочных работ. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.

Срок гарантийного ремонта – от 1 дня.