Обкаточная машина ОМ-400/600/700/1200, Электросталь

Обкаточная машина предназначена для равномерного нанесения на поверхность мелкокусковых продуктов декоративных покрытий и вкусовых добавок и декорирования поверхности полуфабрикатов жировыми глазурями, сахарным сиропом, обсыпки крошкой, какао-маслом.

1. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ.

1.1.Обкаточная машина (далее машина) состоит из барабана, установленного на роликах, станины и привода. Привод машины осуществляется от двигателя, через приводной ролик, расположенный в нижней части барабана.

1.2. Полуфабрикат загружается с одной стороны, а выгрузка происходит с противоположной. Нанесение отделочного полуфабриката на поверхность продукта осуществляется следующим образом: во вращающийся барабан равномерно подается разогретый до жидкого состояния отделочный полуфабрикат (жировая глазурь, сахарный сироп ит.д.), который равномерно распределяется по стенкам барабана.

1.3.Продукт подается в барабан и попадает на слой отделочного полуфабриката. При вращении барабана продукт равномерно покрывается отделочным полуфабрикатом и одновременно перемещается к зоне выгрузки. Покрытый отделочным полуфабрикатом продукт поступает на охлаждение, а излишки отделочного полуфабриката собираются в сборник (на схеме не показан).