Аппарат трубчатый для мармеладных батонов (В), Пенза

Аппарат трубчатый предназначен для получения из желейной массы застуденевших полуцилиндрических батонов, используемых при изготовлении изделий из мармелада.

Устройство и принцип работы:

Аппарат представляет собой металлический короб 1, укрепленный на раме 2.
В верхнем и нижнем днище короба вварены трубы 3, расположенные в шахматном порядке с внутренним диаметром по размеру батона.
В нижних концах труб внутри вставлены лезвия ножей, делящие сечение труб на две равные части. В верхней части короба имеются борта.
Трубы снизу закрываются крышками 4, покрытыми резиной. Крышка поджимается к концам труб при помощи рычага 5 и эксцентриков 6.
При открывании – крышка отпускается и отводится в сторону на роликах 7 по направляющим 8. Желейный сироп загружается в аппарат при закрытой крышке.
Затем производится его охлаждение проточной холодной водой, циркулирующей в межтрубном пространстве в течении 20-25 минут.
По окончании желирования, и с прекращением подачи воды, оставшаяся в межтрубном пространстве вода, подогревается паром до 70-80С если присутствует технологический пар.
В результате этого происходит легкое подплавливание батонов у стенок труб и при открывании крышки они под действием своего веса выходят из труб, разрезаясь ножами на две равные части полукруглого сечения.
Батоны выпадают на ленточный транспортер 9, расположенный под аппаратом.
Над одним транспортером расположено три трубчатых аппарата.
Либо схема без транспортера с выдвижными тележками.
Металлические поверхности, контактирующие с мармеладом изготовлены из нержавеющей пищевой стали.
Вместо пара можно использовать горячую воду.
При заказе предполагается что обеспеченно наличие теплоносителя и проточной воды.

Технические характеристики

Мы готовы изготовить для Вас это оборудование, установить на вашем производстве, обучить персонал правильно эксплуатировать машину и обеспечить сервисное обслуживание.