Творогоизготовитель ТИ-2,5, Барнаул

Предназначены для выработки творожного сгустка закрытым способом. К преимуществам творогоизготовителей данного типа относятся: исключается обсеменение продукта посторонней микрофлорой, улучшаются условия нагрева, имеется возможность подключения к линия централизованной мойки.

Творогоизготовители выпускаются двух типов:

- горизонтальные творогоизготовители;

- вертикальные творогоизготовители.

Горизонтальный творогоизготовитель представляет собой горизонтальную емкость со змеевиками нагрева и охлаждения, покрытую теплоизоляцией (пенополиуретан, вспененный каучук)с обшивкой нержавеющим листом (AISI304), снабженную режуще-вымешивающим устройством. На лицевом днище на трех различных по высоте уровнях установлены три смотровых окна и три датчика температуры для контроля температуры сгустка, сыворотки и уровня опорожнения емкости.Конструкция режуще-вымешивающего устройства обеспечивает деликатную разрезку и перемешивание сгустка. Привод режуще- вымешивающего устройства имеет плавную регулировку числа оборотов.Для обеспечения качественной циркуляционной мойки творогоизготовитель укомплектован двумя моющим устройством на базе ротационных моющих головок, обеспечивающим санитарную обработку высокого качества.

Вертикальные творогоизготовители предназначены для получения творожного зерна на предприятиях молочной промышленности. Творогоизготовители выполнены в форме сдвоенного цилиндра. Днище сыроизготовителя выполнено в виде двух конусов, в вершинах которых имеются сливные отверстия, закрываемые выпускными клапанами с пневмоприводом. Аппараты данного типа позволяют получить оптимальное соотношение высоты и вместимости и улучшить эффективность и равномерность нагрева. В процессе работы молоко нагревается в результате передачи теплоты от внутренних стенок резервуара, внешняя поверхность которых орошается горячей водой. Это позволяет эффективно регулировать нагрев, уменьшая перегрев наружных стенок резервуара, уменьшая потерю тепла. Режуще- вымешивающее устройство представляет собой комплект из двух лир, установленных на двух параллельных валах. В процессе работы скорость и направление вращения режуще- вымешивающего устройства регулируется с пульта управления.

В верхней части установки смонтированы: привод режуще- вымешивающего устройства, люк, моющее устройство, воздушный клапан. К преимуществам сыроизготовителей данного типа относятся: исключается обсеменение продукта посторонней микрофлорой, улучшаются условия нагрева, имеется возможность подключения к линия централизованной мойки. Сыроизготовители СИ укомплектованы моющим устройством на базе ротационных моющих головок, что обеспечивает высокое качество мойки и дает возможность подключения к линии безразборной мойки (CIP- мойка).

Резервуар творогоизготовителя устанавливается на опорной раме с регулируемыми по высоте опорами.

Для получения горячей воды установки комплектуются узлом подготовки теплоносителя на базе пластинчатых теплообменников. В качестве первичного теплоносителя могут использоваться водяной пар или котловая вода.

В зависимости от требований Заказчика конструкция резервуаров может быть изменена.

Технические характеристики горизонтальных творогоизготовителей:

Параметр
ТИ-2,5
ТИ-3
ТИ-5
ТИ-6,3
ТИ-10
Тип корпуса
Горизонтальный
Рабочая вместимость, м³
2,5
3,0
5,0
6,3
10,0
Полная вместимость, м³
2,7
3,2
5,3
6,6
11,0
Условный проход патрубка наполнения, мм
50
Условный проход патрубка опорожнения, мм
80(100)
100
Частота вращения мешалки, об/мин
18÷35
Мощность перемешивающего устройства, кВт
3,0
4,0
5,0
Размеры (см. рисунок), мм
- А

- В

- Н (не более)

3200

1800

2450

3660

1800

2500

3850

2240

2900

4600

2240

2950

6300

2240

3000

Технические характеристики вертикальных творогоизготовителей:

Параметр
ТИ-2,5
ТИ-3
ТИ-5
ТИ-6,3
ТИ-10
Тип корпуса
Горизонтальный
Рабочая вместимость, м³
2,5
3,0
5,0
6,3
10,0
Полная вместимость, м³
2,7
3,2
5,3
6,6
11,0
Условный проход патрубка наполнения, мм
50
Условный проход патрубка опорожнения, мм
80(100)
100
Частота вращения мешалки, об/мин
18÷35
Мощность перемешивающего устройства, кВт
3,0
5,0
Размеры (см. рисунок), мм
- А

- В

- С

- Н (не более)

2650

1800

1200

3300

2650

1800

1200

3600

3520

2250

1200

3700

3600

2400

1200

3600

4110

2530

1200

4260

Размеры установок приведены для справки и могут быть изменены по желанию Заказчика.

Комплект поставки (базовое исполнение):

ØРежуще- вымешивающее устройство с электроприводом;

ØДатчик верхнего уровня;

ØДатчик нижнего уровня;

ØДатчики температуры;

ØСтекла смотровые;

ØЛюк;

ØМоющее устройство;

ØБлок наполнения;

ØБлок опорожнения с затвором;

ØВоздушный клапан.

Характеристики творогоизготовителя ТИ-2,5

• — Бренд:: ОКОЛОМОЛОКО