Коптильная камера УКМ 200х Central Mauting, Калининград

ООО «Техно групп» (ООО ПромКом) представляет Вам самое современное оборудование для мясопереработки от ведущих европейских производителей, расходные материалы и запасные части, профессиональный сервис, включая шеф-монтаж и пусконаладку, техническое обслуживание и ремонт (в том числе, уже имеющегося на предприятии оборудования).

• ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ КОЛБАС И ДЕЛИКАТЕСОВ (MAUTING)


• ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ СЫРЬЯ (FOODLOGISTIK, CASTELLVALL, FATOSA, OGALSA, FOMACO, CATO)


• МАССИРОВАНИЕ, ИНЪЕКТИРОВАНИЕ (OGALSA, CATO, KARPOWICZ)


• ПОЛУФАБРИКАТЫ (DEIGHTON)


• УПАКОВКА И КЛИПСОВАНИЕ (ROSCHER, WEBOMATIC, HENKELMAN, MAGA)


• САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА (ROSER)


• ПЕТЛИ И КЛИПСЫ ДЛЯ КЛИПСАТОРОВ (Uniclip)

Предлагаем своим клиентам полный комплекс услуг по вводу в эксплуатацию пищевых производств, включающий:
- разработку технологического проекта;
- комплектацию и поставку оборудования;
- монтаж и наладку, инструктаж, отработку технологических программ и рецептур;
- гарантийное и сервисное обслуживание;
- поставку запасных частей;

- выкуп старого оборудования, поставка восстановленного на заводе-изготовителе или на заводах наших компаньонов.

Камера коптильная UKM Central 210х с электрическим, паровым и газовым нагревом (имеется опция для холодного копчения).

• Коптильные камеры UKM Central предназначены для промышленного и ремеслянного производства копченостей.


• Благодаря своей универсальности позволяеют выполнять автоматическую термообработку коченостей и копчение всех видов продуктов. Это помагает максимально использовать эти камеры в производствах, которые производят широкий ассортимент продуктов.


• Благодаря промышленому управлении технологического процесса доходит в камерах с центральным вентилятором к минимальным общим потерям и потерям веса.


• Камера является подходящей для копчения холодным дымом.


• Коптильная камера оснащается одним центральным вентилятором со смесительной камерой, циркуляционный воздух разводится с помощью каналов равномерно в целой камере, и обеспечивает ровномерное расположение температур и дыма во всех пунктах камеры.


• Позволяют управление процесса по методе Delta-T.


• Коптильные камеры используют систему управления, которая позволяет выбрать собственную программу и полный контроль над технологическим просессом, и тем обеспечивает автоматический ход процесса.


• Влажность внутри камеры считывается с помощью психриметрического датчика.


• Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.


• Коптильная камера оснащается дымогенератором(стандартно - работающий на древесной щепе).


• Для плавного изменения текущего воздуха с левой и правой стороны оснащается Варио заслонками.


• Экологический тип этой камеры поставляется с катализатором.


• Камера изготовлена из нержавеющей хромо-никелевой стали.

Основное разделение камер

1. в зависимости от размещения оборудования

- над камерой

- за камерой

- атипическое размещение (над и за камерой)

1. в зависимости от расположения тележек в камере

- в одном ряду: УКМ2103, УКМ2104, УКМ2105, УКМ2106

- в двух рядах: УКМ21022, УКМ21032, УКМ21042, УКМ21052

1. в зависимости от расположения дверей

- из одной стороны

- из двух сторон (сквозное, туннельное)

1. в зависимости от нагрева камеры

- электрический

- газовый – природный газ, светильный газ, пропан, пропан-бутан

- масляный – приоритетно употребляются горелки Weishaupt

- паровый

- комбинированный – напр.паровый + электрический (более высокие температуры печения)

- газовый + паровый

Параметры оборудования

- диапазон температуры в камере: 18-100⁰С

- диапазон влажности в камере: 40-95%

- мощность нагрева: 30 кВт/тележка

- мощность испарителя: 4,5 кВт/тележка

Характеристики коптильной камеры УКМ 200х Central Mauting

• — Бренд:: Mauting