Пароконвектоматы атеси, Уфа

Пароконвектомат Рубикон АПК-6-1/1
Характеристики пароконвектомата
Габариты, мм:845 (945)х780(845)х740
Мощность, кВт: 10
Кол-во уровней, шт: 6
Размер г/ё: GN1/1
Тип аппарата: бойлерный
Подробнo Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1
Характеристики пароконвектомата
Габариты, мм:845 (945)х780(845)х1000
Мощность, кВт: 19
Кол-во уровней, шт: 10
Размер г/ё: GN1/1
Тип аппарата: бойлерный
Подробнo Пароконвектомат Рубикон АПК-6-2/3
Характеристики пароконвектомата
Габариты, мм:640 (740)х660(725)х600
Мощность, кВт: 6,5
Кол-во уровней, шт: 6
Размер г/ё: GN2/3
Тип аппарата: инжекторный
Подробнo
Комплект к пароконвектомату
Пароконвектомат Рубикон АПК-6-1/1
Пароконвектомат Рубикон АПК-6-1/1
Подставка ПДП-2/960
Зонт вентиляционный ЗВН-900ПА
Подробнo Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1
Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1
Подставка ПДП-2/720
Зонт вентиляционный ЗВН-900ПА
С помощью пароконвектомата можно одновременно бланшировать, жарить, печь - т.е. готовить сразу несколько блюд. Очевидно, что времени на приготовление всего заказа понадобится гораздо меньше, и посетителю ресторана не придется скучать за столиком, а большой компании принесут все блюда сразу, а не по очереди.Пароконвектомат на профессиональной кухне уже несколько десятилетий занимает особое место. Благодаря компактности и многофункциональности он один способен запросто заменить несколько видов технического оборудования, без которого не обойтись на кухне ресторана или кафе: плиту, конвекционную печь, фритюрницу, духовой и жарочный шкаф, пищеварочный котел, опрокидывающуюся сковороду и др.
Продукты в пароконвектомате обрабатываются в нескольких режимах: на пару при температуре 100 градусов, в конвекционном режиме - сухим жаром, с помощью комбинированной пароконвекции - с возможностью регулировки уровня влажности внутри камеры. Таким образом удается сохранить больше полезных веществ продуктов в процессе приготовления.
БОЙЛЕРНЫЕ И ИНЖЕКЦИОННЫЕ ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ, ПРИНЦИПЫ РАБОТЫ
По способу парообразования пароконвектоматы разделяют на инжекционные и бойлерные.
В бойлерных используется холодная водопроводная вода, которая парогенератором доводится до кипения, а пар затем отводится в рабочую камеру аппарата. Управление происходит автоматически, пар подается порционно по мере необходимости.