Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2, Москва

Abat ПКА 10-1/1ПП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Особенности:

• Память на 120 готовых + 360 собственных программ приготовления
• 9 режимов работы:
  • Конвекция (от 30 до 270 °С)
  • Пар (30 °С)
  • Пар при низких температурах (от 30 до 98 °С)
  • Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
  • Разогрев (от 30 до 250 °С)
  • Расстойка (от 30 до 60 °С)
  • Регенерация (от 30 до 60 °С)
  • Охлаждение (до 30 °С)
• Многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня)
• Парогенератор для образования пара
• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
• Режим "Дельта Т" автоматически поддерживает постоянную разницу между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
• Таймер от 1 минуты до 10 часов
• Сенсорная панель управления на русском языке
• Трехканальный температурный щуп
• Вентилятор с 5 скоростями вращения
• Система самодиагностики
• Функция отложенного старта
• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
• Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
• Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
• Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
• Охлаждение слива
• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
• Духовку можно мыть изнутри под струей воды
• USB-порт
• Степень защиты камеры: IPX5

Дополнительные характеристики:

• Потребляемая мощность: 12,5 кВт
• Количество воздушных ТЭНов: 3
• Количество ТЭНов парогенератора: 3
• Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
• Расход воды в режиме "Пар": 7 л

Характеристики пароконвектомата Abat ПКА 10-1/1ПП2

• — Способ образования пара: бойлер
• — Панель управления: электронная
• — Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x325 / 500x300 (мм)
• — Подключение: 380 В
• — Температурный режим: 270 °С
• — Вес (без упаковки): 150 кг
• — Тип гастроемкости: GN 1/1
• — Расстояние между уровнями: 70.0 (мм)
• — Общая высота: 1055.0 (мм)
• — Общая ширина: 800.0 (мм)
• — Общая длина: 840.0 (мм)
• — Количество уровней: 10
• — Страна производитель: Россия
• — Производитель: Abat