Печь для пиццы на дровах Morello Forni MIX, Санкт-Петербург

Традиционная итальянская печь для пиццы Morello Forni

Печи серии «MIX»:

Это по сути печи на дровах, снабженные ящиком для сбора пепла и боковой решеткой из чугуна, как указано в описании серии «LP»; к этой системе добавлена газовая горелка под жарочной поверхностью, снабженная электронным контролем безопасности. Сочетание этих двух систем нагрева, от дерева и газа, оптимизирует качество выпечки.
Пользователь, следуя показаниям термостата, указывающего температуру свода и дна, может с легкостью управлять печью.

· Газовая система нагрева под плитой достигает нужной температуры дна и поддерживает ее.
В традиционной печи на дровах очень сложно поддерживать температуру дна: это секрет мастерства, приобретаемый с многолетним опытом работы мастера по приготовлению пиццы. С помощью печи «MIX» кто угодно может определить и отрегулировать температуру дна.

· Когда запрограммированная температуре свода печи уменьшается, две лампочки, красная и зеленая, поочередно оповещают пользователя о необходимости добавить дров в печь.
· Если горит зеленый свет, температура свода правильная, если горит красный свет, значит в огонь нужно добавить еще одно полено.
Система нагрева горелкой под плитой позволяет сэкономить 50 % дров по сравнению с такой же традиционной печью благодаря более быстрому нагреву печи. Пользователь может легко регулировать температуру печи даже при большом объеме работы. При необходимости печи серии «MIX» можно легко преобразовать для работы на газе. Можно легко вынуть ящик для сбора пепла и установить подходящую систему с газовой горелкой, как в печах серии «FG».
Эти печи предлагаются в четырех форматах, с внутренним диаметром 110, 130 или 150 см.

на дровах+нагретоя жарочная поверхность
Модель MIX110 Производитель Morello Forni, Италия
Габариты, мм 1480х1650хH1850
Диаметр пекарной камеры,мм Ø1100
Вместимость 6(Ø300)
Производительность пицц/час 90
мощность GAS 7kW

на дровах+нагретоя жарочная поверхность
Модель MIX130 Производитель Morello Forni, Италия
Габариты, мм 1680х1850хH1850
Диаметр пекарной камеры,мм Ø1300
Вместимость 9(Ø300)
Производительность пицц/час 130
мощность GAS 8kW

на дровах+нагретоя жарочная поверхность
Модель MIX150 Производитель Morello Forni, Италия
Габариты, мм 1880х2800хH1850
Диаметр пекарной камеры,мм Ø1500
Вместимость 12(Ø300)
Производительность пицц/час 160
мощность GAS 9kW

Характеристики печи для пиццы на дровах Morello Forni MIX

• — Производитель: Morello Forni
• — Страна производитель: Италия