Печь марки ХПФ-Н20, Шебекино

Печь Г4-ХПФ-Н20 является
универсальной печью для выпечки всех видов хлебобулочных изделий, в том числе
батонов, мелкоштучной продукции, хлеба формового ржано-пшеничного, пшеничного,
и подового.

Время
выпечки по хлебу регулируется от 10 до 60 минут.

Под
печи представляет собой цепной люлечный конвейер. Топка печи с горелочным
устройством и вентилятор расположены в нижней части печи и монтируются
непосредственно на фундамент. Такая компоновка в отличие от других печей Г4-ХПФ
улучшает условия работы узлов вентилятора и горелки и облегчает их обслуживание,
уменьшает расход топлива и затраты на выпечку, исключает перегрев подшипников,
ремней и других элементов.

Г4-ХПФ-Н20
в отличие от других тупиковых печей имеет вертикальную закрытую
пароувлажнительную камеру. Пекарная камера состоит из пяти автономных секций,
создающих, в совокупности, пять тепловых зон.

Обогрев
пекарной камеры производится в системе рециркуляции продуктов сгорания через
греющие каналы-радиаторы. Каналы имеют уменьшенную высоту, что позволяет
увеличить количество передаваемого тепла от греющих газов в пекарную камеру и к
выпекаемому продукту.

Зона
увлажнения отделена от пекарной камеры специальными заслонками, которые
открываются при движении конвейера и закрываются при его остановке, препятствуя
проникновению пара в первую зону выпечки. При необходимости заслонки
устанавливаются в постоянно открытом положении.Конструкция пекарной камеры с закрывающимися заслонками позволяет
выпекать подовые ржано-пшеничные сорта хлеба.