Пивной силикагель (100 килограмм), Новозыбков

Представляет собой синтетический кремнезем созданный специально для очистки пищевых напитков (пива, кваса, соков и пр. ) от белковой мути и полифенолов - это порошок белого цвета с пористой поверхностью, который отвечает следующим параметрам: не растворяется в воде и других растворителях, не имеет запаха, безвреден и является экологически чистым продуктом, стабилен к высокой и низкой температуре, имеет большую удельную площадь поверхности, поглощает белок, который вызывает помутнение пищевых напитков создаваемых на основе натуральных компонентов растительного происхождения, и эффективно удаляет его путем фильтрации.

В результате за счет обработки аморфным диоксидом кремния напитки остаются прозрачными и не имеют осадка, а срок их хранения вырастает до 150 - 240 дней. Фильтрация специализированным синтетическим кремнеземом не оказывает никакого негативного влияния на качество напитков, - в изначальном виде сохраняются их вкус и аромат.

В настоящее время на нашем предприятии налажен выпуск синтетического кремнезема для осветления (стабилизации) пищевых жидкостей Ковелос - Стаб в виде ксерогеля, гидрогеля и наносуспензии.

Ковелос - Стаб вводится в уже готовый напиток перед его розливом в дозе 30 - 60 грамм на гектолитр. Наибольшая эффективность осветления достигается при температуре 0 градусов по С. При такой температуре вещества, вызывающие помутнение, становятся нерастворимыми и быстро сорбируются. Применяется как для стабилизации в потоке, так и для стабилизации (осветления) в емкостях. Процесс осветления (стабилизации) длится несколько минут. Более длительный контакт со стабилизатором не оказывает негативного воздействия на напиток. Возможна комбинация стабилизатора (осветлителя) с другими добавками (процессами).

Стоит отметить, что в отличие от бентонита, Ковелос - Стаб не набухает и тем самым позволяет избежать потерь напитка.

Это мощный сорбент, поэтому его следует хранить в закрытом виде в сухом, прохладном, без посторонних запахов месте. Начатые упаковки нужно стараться использовать как можно быстрее.

Ввиду множества способов производства пищевых напитков на основе натурального растительного сырья производителю важно выработать индивидуальный подход по использованию стабилизаторов (осветлителей) Ковелос - Стаб.

Характеристики пивного силикагеля (100 килограмма)

• — Бренд:: НПП Экокремний, ООО