Порошок топинамбура, Москва

Компания «Рязанские просторы» предлагает инновационные продукты для диетического и диабетического питания произведенные из клубней топинамбур а.

Мука и чипсы топинамбура используются в пищевом и фармацевтическом производстве в качестве пребиотической добавки для улучшения функциональных и диетических свойств готовых продуктов.

Компания является производителем полного цикла, от выращивания сырья, до производства продукции. Вся продукция состоит из 100% растительного сырья, БЕЗ добавления консервантов, ароматизаторов, красителей и улучшителей вкуса

СОСТАВ:

Высушенные и измельченные клубни топинамбура - 100% .

СОДЕРЖИТ:

• Инулин - от 50 до 70%


• Белок - 3,9 %


• Пектин - 5 %


• Клетчатка - 7 %

Минеральные вещества:

мг/100 мл

0,959

2,994

64,366

6,051

8,362

151,350

76,141

1 733,400

100,480

0,032

0,409

3,624

0,001

0,147

0,478

1,515

0,046

0,762

0,010

0,002

0,385

Характеристика продукта:

• Клубни топинамбура являются сырьем для получения порошка (чипсов).


• Предназначен для использования в качестве ингредиента при производстве пищевых продуктов и биологически активных добавок.


• Порошок представляет собой рассыпчатую массу бежевого цвета. При намокании порошок темнеет до тёмно - коричневого цвета и становится мягким (не хрустит). Коэффициент набухания порошка = 4,5 - 5 (т. е. 1 кг порошка получается из 5 кг свежих клубней).


• Имеет запах, отдалённо напоминающий растительное масло.


• Нерастворим в воде.


• Сладковат на вкус. В кислотно - термических условиях инулин переходит во фруктозу (гидролизиуется) и порошок приобретает ещё большую сладость.


• Срок хранения 18 месяцев со дня изготовления. Хранить в сухих прохладных помещениях.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ: Наибольшее применение получил в производстве пищевых продуктов функционального питания.

Основные области применения:

• Пребиотик


• Диабетические и диетические питание


• Источник минеральных веществ.

• Хлебобулочные и кондитерские изделия (хлеб, печенье, хлебцы, конфеты)


• Каши


• Пищевые добавки


• Кисло - молочные продукты

Характеристики порошка топинамбура

• — Бренд:: Рязанские просторы