Ролл-бары, Белебей

1. Ролл-бар изотермический.
Используется, когда кег с напитком охлажден до +4-5С (когда есть в наличии холодильная камера), поддерживают температуру специальные пояса с аккумуляторами холода, которые одеваются на кег. Преимущества - независимость от электричества, довольно долгое время поддержания нужной t-ры (8-10 ч. ). Недостатки - необходимость наличия холодильной камеры.
2. Ролл-бар с применением охладителя наиболее популярный вариант, ведь не каждый может себе позволить холодильную камеру. Укомплектован подстоечным охладителем, встроенным вентилятором для лучшей циркуляции воздуха, выдвижным ящиком с замком для хранения документации, денег, пивной колонной с кранами и с устройствами беспенного налива (что в 2-4 раза повышает оборот продаваемых напитков), баллоном СО2 (по желанию ставим второй баллон СО2), редуктором СО2, пивными шлангами, каплесборником и зонтом с креплением.
Преимущества ролл-баров состоит в малом количестве разрешительной документации: нужно санитарно-гигиеническое заключение из местной СЭС, дается сроком на год, разрешение местных властей на торговлю, Обычно на сбор всех документов уходит не больше недели.

Если Вы собрались ставить такую торговую точку, то необходимо заранее найти поставщика ПЭТ-тары, возможность подключения к электроэнергии, место, где заправляют баллоны СО2.
Необходимо помнить, что оборудование нуждается в техническом обслуживании и постоянном контроле за ним, поэтому мы дадим Вам несколько советов:
1. Нужно постоянно следить за уровнем воды в охладителе и доливать ее (летом при жаре обычно на долив уходит около 1-2 литров воды).
2. Необходимо каждые 2 недели осуществлять промывку оборудования специальными средствами.

3. Ежедневно, после окончания работы производить промывку кранов, каплесборников, рабочей поверхности ролл-бара чистой водой.
4. Проверять состояние затяжки хомутов и при необходимости поджимать, если используются хомуты червячного типа.
5. Следить за уровнем жидкости, которая поступает из дренажного шланга (если используются устройства для беспенного налива в ПЭТ-бутылку) в емкость для ее сбора.
6. Следить за давлением в баллоне СО2 (желательно иметь заправленный запасной баллон СО2 для быстрой замены, в среднем одного 10-литрового баллона СО2 хватает на десять 50-литровых кег)