Кислота молочная Е270 25 кг, Краснодар

Молочная кислота (Е270, лактат, hidroxypropionic acid, 2-гидроксипропионовая кислота) является органической кислотой. В промышленных масштабах молочную кислоту получают путем сбраживания углеводсодержащих веществ молочнокислыми бактериями рода Lactobacillus. Основная сфера применения молочной кислоты - это пищевая промышленность. Она используется как добавка с целью консервирования, улучшения вкуса и структуры продукта, подкисления. Актуально для мясных, колбасных, рыбных, молочных, кондитерских, масложировых продуктов. Добавка Е270 подавляет жизнедеятельность различных микроорганизмов и бактерий. Другие сферы применения: косметическая, медицинская (в больницах), фармакологическая.Характеристики
Внешний вид: сиропообразная жидкость
Цвет: от прозрачного до светло-желтого
Фасовка: 25 кг
Срок годности (хранения): от производителя
Условия хранения: в закрытых и затемненных складских помещениях при температуре не выше 20 °С
Массовая доля молочной кислоты, %, не менее: 47,5
Массовая доля золы, %, не более: 0,3
Массовая доля железа, % или мг/кг, не более: 0,001 или 10,0
Массовая доля сульфатов, %, не более: 0,25
Массовая доля хлоридов, %, не более: 0,2
Регуляторы кислотности применяются для установления необходимого уровня pH в пищевом продукте. Широко применяются в молочной, мясной и рыбной продукции, кондитерских изделиях (мармелад, желе, карамель, драже и тд). Тем самым они предотвращают развитие нежелательной микрофлоры в веществах.
Регуляторы кислотности через изменения значений рН решают следующие технологические задачи:
формируют заданные реологические свойства продукта;
оказывают действие на эффективность эмульгаторов, стабилизаторов, загустителей и других пищевых добавок;
влияют на основные коллоидные свойства, обуславливающие формирование консистенции.
Сотрудничать с нами удобно и выгодно:
Осуществляем доставку по России и в страны СНГ.
При заказе больших объемов доставим бесплатно
Предлагаем низкие цены, возможна оплата удобными для Вас способами, есть отсрочка платежа.
Вся продукция изготовлена с соблюдением требований ГОСТ и ТУ, имеются паспорты качества.
Чтобы купить Регулятор кислотности у нас, позвоните по телефону, указанному в разделе контакты!
Отгрузка кратно упаковкам.
Информация, размещенная на сайте, не является публичной офертой.
Цену уточняйте у специалистов.

Характеристики кислоты молочной Е270 25 кг

• — Степень чистоты: ч