Добавка пищевая Глюконо-Дельта-Лактон, А

Глюконо-Дельта-Лактон (ГДЛ) по внешнему виду представляет собой белый или кремовый мелкий кристаллический порошок. Глюконо-Дельта-Лактон гигроскопичен, не имеет запаха, хорошо растворим в воде. В пищевой промышленности используется: в качестве ускорителя для созревания и цветообразования продуктов (вареных и сырокопченых колбас, натуральных полуфабрикатов); как разрыхлитель теста в хлебобулочной промышленности; для ускорения процессов соления и маринования рыбы; в творожном производстве, как замена части закваски для сокращения процесса коагуляции, увеличении срока годности и повышения качества продукта.Регулятор кислотности – пищевая добавка, устанавливающая и стабилизирующая заданную кислотную среду. С её помощью можно регулировать кислотность от щелочной до кислотной, а также поддерживать это значение.Основные регуляторы кислотности: лимонная кислота (Е330); фумаровая кислота (Е297); адипиновая кислота (Е355); ортофосфорная кислота (Е338) и проч.В современном производстве и переработке пищевых продуктов установление и поддержание определённого значения рН имеет большое значение. Низкое значение рН способствует продлению срока годности продуктов, так как создаёт неблагоприятные условия для развития микроорганизмов и усиливает действие консервантов. Добавки используются при производстве напитков, мясо- и рыбопродуктов, мармеладов, желе, твёрдой и мягкой карамели, кислых драже, жевательной резинки, жевательных конфет.Сотрудничать с нами удобно и выгодно: доставляем по всей России и странам СНГ; осуществляем бесплатную доставку химии в зависимости от объемов; предоставляем отсрочку платежа.Заказывайте товар, добавив его в корзину или позвонив по номеру, указанному на сайте.Отгрузка кратно упаковкам.Информация, размещенная на сайте, не является публичной офертой.Цену уточняйте у специалистов.

Характеристики добавки пищевой Глюконо-Дельта-Лактон

• — Тип: ГКЛ